Просмотров: 464

Блинчики «3 стакана» тонкие, ажурные. Готовлю на кефире. Проверенный рецепт

Сегодня хочу с Вами поделиться простым рецептом тонких блинчиков на кефире. Этот рецепт очень просто запомнить, так как все измеряется в стаканах.

Блинчики «3 стакана» тонкие, ажурные. Готовлю на кефире. Проверенный рецепт

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан (250 мл)

Яйца — 2 штуки

Мука пшеничная – 1 стакан

Вода газированная – 1 стакан

Соль – 1/3 чайной ложки

Сахар – 2 столовые ложки

Растительное масло – 50 мл

Способ  приготовления:

В чашу выливаем кефир. Я взяла кефир 1% жирности.

Разбиваем 2 яйца. Добавляем немного соли и сахара. Все это немного перемешиваем обычной ложкой или венчиком.

Теперь высыпаем просеянную муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Быстрее всего это сделать миксером.

Теперь выливаем газированную воду и все перемешиваем

Посмотрите, тесто получается таким жидким. Оставим его минут на 20, чтобы мука немного разбухла.

Затем разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла. Выливаем немного теста и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета

Пока блинчик обжаривается добавляем растительное масло в тесто, при этом сковороду больше маслом не смазываем.

Выливаем на сковороду. Таким образом, обжариваем все блинчики.

Тесто для тонких блинов не должно быть густым. Но если блинчики рвутся, добавьте в него 1-2 столовые ложки муки.

Этот вариант блинчиков на кефире мне больше всего нравится с вареньем. Также их можно дополнить, например, медом, сгущенкой или кленовым сиропом. При этом, мясные и рыбные начинки тоже отлично подойдут.

Источник