Просмотров: 183

Банановый блинный торт

<
Блюдо
Сахар1 ч.л. 8 грамм
Шоколад100 грамм
Яйцо куриное4 шт 240 грамм
Масло растительное рафинированное1 ст. л.
Кефир 2.5%500 грамм
Молоко500 грамм
Мука пшеничная250 грамм
Сольщепотка
Для крема
Ананас консервированный100 грамм
Банан3 шт 600 грамм
Сахарная пудрапо вкусу
Творог 0% (обезжиренный)200 грамм
Сливки 35% (жирные)по вкусу
Для жарки
Масло растительное рафинированное
Для украшения
Банан
Для глазури
Масло сливочное30 грамм
Какао-Порошок3 ст. л. 45 грамм
Сахар4 ст. л. 60 грамм
Сметана 25% (классическая)4 ст. л. 100 грамм
  • Для блинчиков смешать кефир или ряженку с молоком, добавить слегка взбитые яйца, соль и сахар. Просеять в получившуюся смесь столько муки, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Влить растительное масло и перемешать. На крупной терке натереть шоколад, добавить в тесто, перемешать.
  • На разогретой сковороде, смазанной маслом, испечь тонкие блинчики.
  • Для крема очищенные бананы взбить вместе с творогом в блендере, чтобы получилась однородная масса. В творожную массу добавить сахарную пудру по вкусу и, если крем получился очень густым, примерно 2 ст. л. сливок. Ананас нарезать мелкими кубиками, положить в крем, перемешать.
  • Для глазури смешать сметану, какао и сахар в сотейнике с толстым дном. Варить на маленьком огне, непрерывно помешивая, 10 мин. Затем добавить сливочное масло и готовить еще 3–4 мин., затем снять с огня и остудить.
  • Собрать торт в глубокой форме со съемным дном: выложить 2 блинчика на дно формы, смазать кремом, положить еще 2 блинчика, смазать тонким слоем глазури. И так, чередуя крем и глазурь, выложить все блинчики. Украсить торт глазурью и бананами. Перед подачей поставить в холодильник на 30–40 минут.
Приятного аппетита!
Загрузка...

Источник