Просмотров: 366

Английский кекс

Блюдо
Коктейль орехи и сухофрукты500 грамм
Лайм1 шт
Яйцо куриное2 шт 120 грамм
Перец душистый2 грамм
Мускатный орех2 грамм
Разрыхлитель теста2 ч.л.
Мука пшеничная225 грамм
Сахар200 грамм
Чай черный байховый сухой250 грамм
Сольщепотка

  • Подготовить ингредиенты. Заварите 250 мл крепкого чёрного чая и остудите его. Тщательно промойте сухофрукты.
  • Залейте сухофрукты чаем. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте на ночь — это обязательное и простое условие. Вечером замачиваете — утром выпекаете.

  • Итак. Наступило утро. Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Подготовьте сухофрукты: нарежьте курагу на 4 части, чернослив порежьте пополам.

<
  • В миске смешайте муку с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем. Добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте.

  • Добавьте в муку сухофрукты с чаем. Хорошо перемешайте.

  • Слегка взбейте яйца.

  • Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Должна получиться вот такая густая смесь.

  • Смажьте форму маслом и вылейте туда смесь.

  • Выпекайте при температуре 160ᵒС в течение 60-80 минут. Поставьте на решетку остужаться. Когда хорошо остынет, выньте. Можно аккуратно пройтись острым ножом по краям, чтобы легче было вынимать.
Приятного аппетита!

Источник