Просмотров: 526

8 секретов, как правильно подать пиццу

Неправильная подача пиццы способна испортить вкус начинки, корочку основы, ее внешний вид. Сделать процесс еды комфортным и не испортить качество готового продукта — вот задача верной сервировки.
пицца

Как правильно подать пиццу?

1. Посуда. Еда итальянской бедноты не нуждается в изысканной кухонной утвари. Модный вариант — подача слайсов на деревянной доске или льняной салфетке, долго сохраняющих тепло и позволяющих дну основы «дышать». Блюдо, тарелка или поднос должны точно соответствовать размеру пиццы или быть несколько больше, отступая от краев.

2. Столовые приборы. Нож и вилку рекомендуется подавать для итальянских видов пиццы с тонкими слоями и хрустящей корочкой, для больших кусков.  Приобрести такие столовые приборы можно как в магазине, так и на сайте специализированного интернет- магазина, весь ассортимент столовых наборов  смотрите здесь .
3. Горячая подача пиццы к столу. Один из основных нюансов пиццы — немного расплавленный, тянущийся нитями сыр. Поэтому в заведениях высокого класса ее подают сразу из духовки, положив на специально подогретую тарелку или блюдо. Если сыр не тянется и остыл, вы имеете право требовать заменить кусок (кроме вариантов на вынос). Слайс должен быть температурой около 60-70 градусов, слегка обжигающий. Перегретые куски продолжают готовиться, могут причинить травму, а сыр в них вот-вот превратиться в жидкость, что также неприемлемо.

4. Специи. Вкус пиццы точно сбалансирован, в ней присутствуют все необходимые компоненты вплоть до соуса. Достаточно сервировать стол солью и перцем. Поэтому в дополнительных соусах нет необходимости. В высококлассных заведениях вы увидите, как подают пиццу со специально приготовленной приправой для поедания оставшихся краев теста.

<

5. Нарезка. Целый кусок делят на четное количество слайсов — как минимум для двоих. Для разрезания используют специальный круглый нож.

6. Корочка. У идеально пропеченной свежей пиццы краешки должны быть румяного цвета, а дно крепким и сохранять форму. Мягким корж становится по мере остывания, пропитывания соками и соусами. Поэтому, если только что поданная в кафе или ресторане основа гнется, значит, на пути к вам она где-то задержалась либо процесс готовки несколько нарушен.

7. Напитки. Пиццу категорически не рекомендуется сочетать с молочными напитками, которые в сочетании с дрожжевым тестом могут неприятно удивить громким урчанием, неприятным вздутием или бурлением в животе. А вот кофе, горячий и холодный чай, вино, газированные напитки, соки, морсы, компоты и пиво вполне сочетаются с итальянской выпечкой.

8. Дополнительные блюда. Следует помнить, что тесто с начинкой — уже сытная и основательная еда. Поэтому пиццу нужно подавать с легкими закусками: зеленью, сочетающимися по вкусу сырами, не слишком пряной мясной и рыбной нарезками, жюльенами. салатами из овощей или с нежной заправкой.

Loading...