Просмотров: 1904

3 самых вкусных абрикосовых пирога к чаю

Для приготовления этого пирога используются простые продукты, которые есть в доме у каждой хозяйки. Порадуйте своих близких вкусным лакомством — эти рецепты просто находка. Пироги готовятся быстро и невероятно просто.

Содержание статьи

Рецепт 1

Продукты:

700 грамм абрикосов
180 грамм сливочного масла
250 грамм сахара
3 куриных яйца
10 грамм разрыхлителя
500 грамм пшеничной муки
Как приготовить абрикосовый пирог:
В миску насыпаем сахар и добавляем сливочное масло (растопленное). Все хорошо перемешиваем. Потом в массу вбиваем яйца и все взбиваем венчиком.
В получившуюся смесь просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. И все снова перемешиваем, но уже лопаточкой.
Берем форму для выпечки и выкладываем в нее 2/3 подготовленного теста. Хорошо распределяем его руками и делаем бортики. А затем делаем вилкой несколько проколов.
Промываем абрикосы, удаляем косточку, а плоды нарезаем. Затем перекладываем их в подготовленную форму.
Оставшийся кусочек теста перекладываем на рабочую поверхность, присыпаем мукой и раскатываем в тонкий пласт. Затем нарезаем его полосками и выкладываем сверху на фрукты в виде сеточки.
Ставим заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 40-45 минут. Готовый пирог остужаем, а потом присыпаем сахарной пудрой (по желанию). И подаем к столу.

Рецепт 2

Ингредиенты

Мука — 250 грамм;
Сливочное масло — 125 грамм;
Сахарная пудра — полстакана;
Соль — на кончике чайной ложки;
Яйца — 4 штуки;
Творог -250 грамм;
крахмал — 2 столовые ложки;
Сахар — пол стакана;
Сметана — 200 — 250 миллилитров;
Лимон — 1 штука;
Абрикосы свежие или в банках;
Сахар — 2 столовые ложки; (коричневый).
Рецепт приготовления

Для начала обязательно просейте муку.Это очень важно при выпечке. Мука насытится кислородом и качество выпечки будет значительно лучше.
Высыпаем муку в глубокую тарелку, туда же отправляем соль, и сахарную пудру. Все перемешиваем.
Масло нарезаем при помощи ножа на небольшие кусочки и смешиваем с мукой.
Полученную смесь измельчаем в крошку. Добавляем яйцо быстро вымешиваем тесто.
Кладем в холодильник не менее чем на час.
Раскатанное тесто, выкладываем в предварительно смазанную маслом, форму для выпечки. Выкладываем тесто так чтобы были бортики.
В отдельную тарелку высыпаем сахар и разбиваем оставшиеся яйца. Все хорошо взбиваем миксером.
Творог перетираем через сито и добавляем к яичной смеси. Туда же отправляем сметану, и крахмал. Сам лимон нам не понадобится. Нам нужна только его цедра.
Поэтому заранее подготовьте цедру лимона и добавьте к начинке.
На тесто выкладываем начинку. Сверху украшаем абрикосами и посыпаем коричневым сахаром.
Отправляем в разогретую духовку. Готовим при температуре 190 градусов 45 минут.

Рецепт 3

Ингредиенты для теста:

1 ч.л. сухих дрожжей
100 г ст. сахара
250 г мягкого сливочного масла
400 г муки
3 ст. ложки сметаны
1 яйцо
Шепотка соли
Наполнитель:

300 г крупно рубленых грецких орехов
300 г сахара
Цедра одного лимона
1+1/4 стакана абрикосового джема.
Помадка:

1/2 ст.сливок
30 г сливочного масла
200 г горького шоколада
1 ст.л. коньяка
Приготовление:

Для начинки: орехи поджарить на сухой сковороде (оставить несколько для украшения) крупно порубить. Смешать с сахаром и лимонной цедрой.

Для коржа: дрожжи смешать с мукой, добавить остальные ингредиенты, замесить эластичное не липнущее к рукам тесто. Оставить на 30 минут в теплом месте для расстойки.

Затем разделить тесто на 3 равные части. Каждую часть раскатываем в тонкий корж по размеру противня.

На противень выкладываем первый корж, смазываем абрикосовым джемом и посыпаем начинкой из орехов и сахара. Накрываем вторым коржом и повторяем варенье и орехи. Накрываем третьим коржом, наколоть его по всей поверхности вилкой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 50 минут.

Для глазури:на водяной бане растопить шоколад с маслом и сливками, по желанию добавить коньяк, вымешать до гладкости и залить равномерно поверхность. Украсить орехами.

Как схватиться глазурь, горячим ножом нарезать пирожные.

Источник