Просмотров: 111

Запеканка в мультиварке

Мультиварка! Этот кухонный бытовой прибор по достоинству оценен многими хозяйками. А уж какой вкусной получается запеканка в мультиварке siemens купить которую можно практически в каждом магазине бытовой техники ! Рецептов запеканок для этого «чудо-агрегата» существует масса. Это связано с тем, что их вкусовые качества намного превосходят те, которыми блюдо обладает при запекании в обыкновенном духовом шкафу. Запеканка получается сочнее, ароматнее, пышнее и полезнее.

Какие запеканки можно приготовить

Уже название блюда говорит о том, что оно должно запекаться. Какими бы не были ингредиенты, они, как правило, заливаются смесью молока и яиц, а иногда посыпаются сыром. Во многих рецептах присутствует и мука. Самое главное, чтобы все составляющие блюда были скреплены.

Теперь о том, что можно запекать. Ответить на этот вопрос можно всего одним словом — все. Главное подобрать компоненты, чтобы они сочетались один с другим, в противном случае, вы рискуете получить нечто, со странным вкусом и запахом.

Чтобы расширить полет вашей фантазии, вы можете обратиться к кухням разных народов, ведь многие из них имеют собственные рецепты запеканок.

В России издавна популярны творожные запеканки. Причем, каждая хозяйка кладет в творог свой собственный ингредиент. Это может быть изюм или чернослив. Любые ягоды (многие даже замораживают их на зиму).

Творожную запеканку можно сделать и соленой, добавив в нее горошек, лук, различные овощи и даже кусочки копченостей. Многие хозяюшки, особо рачительные, могут добавить к основному ингредиенту даже несъеденную на завтрак кашу.

Финны очень любят запеканки из капусты с добавлением фарша, обжаренного с луком. Вареная капуста мелко шинкуется и выкладывается в форму, на нее выкладывается фарш, затем опять капуста. Все это заливается сливками, с размоченными в них панировочными сухарями.

В Латвии, на столах частым гостем является блюдо из запеченных грибов и картофеля. Предварительно отваренные и мелко нарезанные, они выкладываются в форму, посыпаются немного обжаренным луком и заливаются смесью муки, яйца и сливок. Сверху на блюдо выкладываются кружочки помидоров.

Во Франции, запеканка состоит из тонких ломтиков сырого картофеля, выложенных в форму, и залитых смесью сыра, жирных сливок и молока. Интересной идеей может стать еврейская запеканка, она представляет собой перемолотую в мясорубке (или блендере) щуку, с добавлением размоченного белого хлеба, яиц, соли и мускатного ореха.

Как нетрудно догадаться, итальянцы делают запеканки из своей любимой пасты, добавляя к ней овощи (баклажаны, цуккини, помидоры). Чтобы она не теряла форму, заливают ее смесью, состоящей из яиц, молока, специй и сыра. Как видите, запеканка в мультиварке — это поистине огромное количество возможностей.

Приготовление запеканок в мультиварке

<

Многие владельцы этих агрегатов сетуют на то, что в ней невозможно добиться хрустящей корочки. Если она вам так важна, просто переверните готовое блюдо, корочка, получившая снизу будет радовать ваш глаз.

Для приготовления этого блюда вам нужно выбрать режим «выпечка». В зависимости от того, какие продукты вы собираетесь соединять, время выпекания может составлять от тридцати минут, до полутора часов.

Прежде чем устанавливать таймер, еще раз загляните в инструкцию, ведь ваш «чудо-агрегат» может быть очень мощным, тогда и времени понадобиться меньше. Изготовитель, как правило, указывает необходимое время приготовления того или иного продукта.

В отличие от приготовления в духовке, которая пропекает при помощи жара, причем, изделие одновременно нагревается сверху и снизу, а из блюда удаляется вся лишняя влага, мультиварка всю влагу сохраняет внутри, ведь процесс происходит при закрытой крышке чаши.

Как уже говорилось, только снизу изделие имеет корочку, верх его остается бледным. Для сладких запеканок корочка не нужна, а если вы готовите овощные, рыбные или мясные, то можете просто перевернуть ее.

Существует одна хитрость. Если перед тем, как выкладывать в чашу продукты, застелить ее пергаментной бумагой для запекания, вам будет легче ее достать, а, при необходимости, и перевернуть. Да и чашу не придется долго отмывать. Бумагу нужно выложить так, чтобы ее края были на несколько сантиметров выше продуктов.

Для любого рецепта вам нужно будет лишь взять ингредиенты в правильных пропорциях, смешать их и уложить в чашу. Закрыв крышку, и установив таймер и нужный режим, вы можете заниматься своими делами.

«Чудо-печка» все сделает за вас, а звуковой сигнал возвестит о том, что ваших домочадцев можно звать к столу.

Самое главное, в отличие от запекания в духовке, соблюдайте все пропорции, указанные в рецепте. Так что, прежде чем остановиться на каком-либо рецепте, почитайте такие же, но на других сайтах, сравнив количество того или иного продукта, вам будет легче сориентироваться, ибо они могут отличатся. Мультиварка является более точным, чем духовка прибором.

Если все же произошло так, что вы ошиблись, перебавив или не доложив чего-либо, не переживайте. Блюдо не станет хуже на вкус, оно просто может иметь немного другой вкусовой оттенок, либо плохо держать форму.

Те, у кого на кухне уже красуется этот прибор, перестают пользоваться плитами и духовками. Попробуйте и вы.

Загрузка...