Яблочный пирог из слоеного теста

lepeski1

Ингредиенты

  • Для крема:
  • молоко или сливки 1 стакан
  • стручок ванили 1 шт.
  • сахар 1/4 стакана
  • кукурузный крахмал 5 ст.л.
  • яичные желтки 3 шт.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • Для пирога:
  • слоеное тесто 1 пласт
  • яблоки Гренни Смит 3-4 шт.
  • сахар 1/4 стакана
  • корица 2 ч.л.
  • сливочное масло, растопленное 2 ст.л.

Приготовление

1. Приготовить заварной крем. Налить молоко в кастрюлю и поставить на средний огонь. Стручок ванили разрезать пополам и выскрести семена. Добавить их вместе со стручком в молоко и довести до кипения.

2. В отдельной миске взбить сахар, кукурузный крахмал (картофельного понадобится в два раза меньше) и желтки, пока смесь не станет светло-желтого цвета. Постепенно влить молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Вернуть кастрюлю на огонь. Нагревать, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня, добавить масло и удалить стручок ванили. Налить крем в миску и накрыть пищевой пленкой. Поместить в холодильник для охлаждения.

3. Разморозить тесто и слегка раскатать его на присыпанной мукой поверхности. Переложить в форму для выпечки, обрезав лишнее. Наколоть тесто вилкой и выпекать в предварительно разогретой 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть.

4. Яблоки помыть и вырезать сердцевину. Нарезать их ломтиками толщиной около 5 мм. Поместить яблоки в миску, добавить сахар и корицу, перемешать.

5. Наполнить основу заварным кремом и красиво выложить кусочки яблок. Смазать их растопленным маслом.

6. Выпекать пирог разогретой в 180 градусов  духовке в течение 50 минут.

Источник

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...