Просмотров: 318

Восхитительный лимонный заварной крем

Представляем вам рецепт изумительного фруктового крема. Готовится он просто, а благодаря лимону получается с легкой кислинкой.

Восхитительный лимонный заварной крем

Этот крем станет отличным дополнением любых десертов и сделает их вкуснее и ароматней.

<

Необходимые продукты

  • лимоны — 4 шт
  • желтки — 5 шт
  • яйца — 2 шт
  • сахара — 110 гр
  • сливочное масло — 60 гр

Начинаем приготовление

  1. Выдавливаем из лимонов сок (3 шт.) и переливаем его, процеживая, в кастрюлю.
  2. С одного лимона натираем цедру и всыпаем ее в лимонный сок. Добавляем сахар и вбиваем 2 яйца.
  3. С 5 яиц отделяем желтки и добавляем их к остальным продуктам. Все перемешиваем и ставим на водяную баню. Варим крем до загустения, постоянно помешивая.
  4. Чтобы определить готов ли крем, надо провести по центру линию лопаточкой. Если масса соединяется очень медленно, значит он готов.
  5. Готовый крем протираем через сито. Затем в горячий крем добавляем нарезанное сливочное масло и сразу перемешиваем.
  6. Убираем крем в холодильник до полного остывания. Затем достаем и используем в десертах.
Загрузка...

Источник