Восхитительная ромовая баба своими руками

esli-v-vashem-dome-ne-vse1-768x480

Помните это сочное и ароматное пирожное? Сколько бы новых десертов мы не придумали, ромовая баба всегда будет привлекать своим вкусом, знакомым и любимым с детства. Как приятно съесть кусочек свежеиспеченной выпечки с стаканом молока на завтрак! 

Ингредиенты:

Тесто:

  • 150г изюма
  • 2 яйца
  • 130г сахара
  • 200мл молока
  • 530г муки
  • 100г сливочного масла
  • 70г сухих дрожжей

Пропитка:

  • 300мл воды
  • 130г сахара
  • 50г рома

Глазурь:

  • 500г сахара
  • 200мл воды
  • 1ч.л. лимонного сока

Вам также стоит приготовить: Шоколадно-сливочный торт «Oreo»

Приготовление:

Готовим тесто:

1) Изюм высыпать в миску, залить ромом и оставить пропитываться

2) Молоко подогреть до теплого, но не горячего. Добавить 1ч.л. сахара, перемешать. Добавить дрожжи, 100г муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут

3) В поднявшуюся опару добавить яйца, перемешать. Растереть масло с сахаром, добавить в опару, перемешать. Взять миску с изюмом, слить ром, добавить изюм к опаре, перемешать

4) Добавить оставшуюся муку в массу и еще раз перемешать, оставить на 30 минут, чтобы тесто поднялось

5) Формочки для ромовой бабы смазать маслом, заполнить тестом наполовину и оставить еще на время, чтобы тесто поднялось и заполнило формочку. Затем поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Перед пропиткой пирожные лучше остудить (оставить на ночь)

Готовим пропитку:

Сахар перемешать с водой, поставить на огонь. Довести до кипения, убедиться, что сахар растворился, добавить ром и убрать с огня

Готовим помадку:

Сахар размешать с горячей водой до его растворения. Поставить на средний огонь и варить 30-40 минут до загустения. Добавить лимонный сок, размешать, снять с огня и охладить до теплого состояния. Далее взбить миксером.

Финишная прямая:

Пропитку налить в стакан. Сделать зубочисткой несколько проколов с одной стороны пирожного. Опустить этой стороной в пропитку, достать и оставить пропитываться, положив этой стороной вверх. Нанести помадку.

Сайт «Моя любимая выпечка» желает вам приятного аппетита!

Источник

���°�³�����·�º�°...