Вкусные булочки c французским кремом

В моем детстве мама покупала мне такую вкуснятину!

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 400 грамм;
  • молоко — 200 грамм;
  • сахар — 80 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • сухие дрожжи — 5 грамм;
  • соль — щепотка;
  • растительное масло — 50 грамм;
  • цедра лимона — 0,5 чайной ложки.

Для крема:

  • молоко — 350 грамм;
  • мука — 2 столовых ложки;
  • яичный желток — 2 штуки;
  • сахар — 4 столовых ложки;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • ванилин — по вкусу;
  • миндаль — 50 грамм;
  • лимонный сок — 1 столовая ложка.

Вкусные булочки c французским кремом. Пошаговый рецепт

  1. Возьмите муку, молоко теплое, сахар, соль и смешайте в кастрюле. Добавьте дрожжи. Взбейте яйцо + 1 столовую ложку воды, помешивая молоко с мукой влейте яйцо.
  2. В тесто добавьте цедру и масло растительное. Вымесить тесто руками. И оставить подходить в теплое место.
  3. Готовим крем. Муку, сахар, ваниль и цедру размешайте в молоке. Ставим на маленький огонь. Помешивая, доводим до кипения, но не кипятить. Снимаем с огня.
  4. Когда крем остынет нужно добавить сливочное масло, измельченный миндаль и лимонный сок. Все хорошо перемешать.
  5. Тесто делим на кусочки, какие хотим булочки, я делала поменьше. Раскатать все кусочки.
  6. Лепим булочки, заворачивая крем в середину.
  7. Разогреваем духовку на 180 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой или смазываем маслом. Булочки смазываем желтком и ставим в духовку.
  8. Запекаем минут 10-20 до готовности. Выжимаем булочки на полотенце, сбрызгиваем водой и присыпаем сахарной пудрой.