Вкуснейшие манные блинчики

Блины на манке тоже бывают разные. Так, например, татарский тэбикмэк готовится с добавлением дрожжей.

В нашем рецепте дрожжей нет, поэтому блинчики получаются тоненькими и ровными, идеальными для любой начинки.

Ингредиенты

• Манка 230 г
• Молоко 550 мл
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль

• Сало 100 г
• Говядина 300 г
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

1. отовим начинку.
2. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и салом.
3. Затем обжарьте его на среднем огне 20 минут до полной готовности. Не забудьте посолить и поперчить. Взбейте яйца вместе с солью и сахаром.
4. Добавьте манку, перемешайте и оставьте ее набухать на 15 минут.
5. Влейте в манное тесто молоко и перемешайте. Затем перелейте тесто в блендер и доведите жидкость до однородной консистенции.
6. Тесто готово, можно приступать к жарке блинов на прогретой сковороде.Начинку выложите в готовые блины и заверните их в трубочки.
7. Затем возьмите глубокую форму, смажьте маслом, выложите блинчики одним-двумя слоями, смазав их сливочным маслом, и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах
8. При соблюдении этих условий тесто будет не таким плотным, соответственно, и блины выйдут тоньше.
9. Сохраните наш рецепт румяных блинчиков с мясной начинкой и порадуйте близких великолепным блюдом!

Источник