Просмотров: 318

Улетные пирожки с сосиской и тушеной капустой

Мягкие, очень вкусные пирожки с сосисками и тушеной капустой можно взять с собой на работу в качестве обеда, а можно приготовить на завтрак или ужин.

Пирожки, сделанные из нежного дрожжевого теста, выпекаются в духовке. Пирожки получаются мягкими, с нежным тестом, сочной начинкой и красивой румяной корочкой сверху.

Состав продуктов
180 миллилитров воды;
120 миллилитров молока;
одна чайная ложка сахарного песка;

<

одна чайная ложка соли;
8 грамм сухих дрожжей (или 20 грамм свежих);
одно свежее куриное яйцо;
30 грамм сливочного масла;

500-600 грамм пшеничной муки;
500 грамм тушеной капусты;
500 грамм сосисок.
Пошаговый процесс приготовления
Тушеную капусту можно использовать ту, что осталась с ужина. А можно приготовить вкусную тушеную капусту с вялеными помидорами по рецепту, который найдете по ссылке.
В миску наливаем теплое молоко, добавляем соль и сахарный песок, дрожжи. Опару перемешиваем до однородности, ставим в теплое место на 30 минут
Через полчаса вливаем теплую воду, добавляем понемногу просеянную пшеничную муку. Каждый раз хорошо перемешиваем.
После того, как тесто соберется в комок, вымешиваем его руками еще 2-3 минуты.
Добавляем в тесто растопленное сливочное масло комнатной температуры.
Тесто с маслом вымешиваем еще 3-4 минуты. Оно должно стать гладким и однородным.
Готовое тесто собираем в шар, кладем в миску, накрываем пищевой пленкой, ставим в теплое место. Ждем, пока оно увеличится в объеме в два раза.
Затем обминаем и начинаем лепить пирожки.
Отрываем кусочки теста нужного размера и раскатываем на столе, посыпанном мукой.
Раскатываем тесто в прямоугольник 20 на 30 сантиметров. Разрезаем его на 4 части.
В середину каждой части выкладываем половину столовой ложки капусты. Сосиски разрезаем на две части, выкладываем на капусту.
Тесто с начинкой сворачиваем в рулет.
Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем пирожки и оставляем на 30 минут для расстойки.
После того, как пирожки подойдут, смазываем их взбитым желтком. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 30 минут.

Загрузка...

Источник