Творожный «Торфяной» пирог

tvorozhnyiy-torfyanoy-pirog

Шоколадное песочное тесто, которое снизу плотно спрессовывается, а сверху остается рыхлым, нежная творожная начинка между ними, в результате получается поразительно вкусный торфяной пирог.

Ингредиенты:

<

— Мука пшеничная — 400 грамм
— Масло сливочное — 250 грамм
— Творог — 500 грамм
— Какао-порошок — 4 ст. ложки
— Яйца куриные — 4 штуки
— Сахар — 350 грамм
— Ванильный сахар — 1 пачка
— Крахмал — 3 ст. ложка
— Сметана — 100 грамм

Приготовление:

1. Размять сливочное масло, добавить 150 г сахара и растереть.
2. Смешать какао с мукой и перетереть с сахарной массой до состояния крошки. Застелить форму бумагой для выпечки и высыпать половину крошки.
3. Приготовить начинку: смешать творог с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и сметану. Взбить блендером до однородности массы, затем добавить крахмал.
4. Вылить творожную смесь поверх шоколадной крошки.
5. Сверху засыпать оставшейся крошкой.
6. Выпекать пирог 45 минут в разогретой духовке при 190 градусах.