Просмотров: 234

Творожный тесто для выпечки

Рецепт творожного теста, который заслуживает вашего внимания.

Ингредиенты:
  •  творог (жирный, лучше домашний) — 300 г
  •  молоко (можно домашнее) — 150 мл
  •  растительное масло (без запаха) — 150 мл
  •  яйцо — 1 шт.
  •  сахар — 4 ч. л.
  •  соль — 0,5 ч. л.
  • — разрыхлитель — 3 ч. л.
  •  мука (желательно просеянной пару раз) — 500 — 600 г
Приготовление:

Для начала отмерить необходимое по рецепту количество творога.

творожное тесто

Следующий шаг — соединить яйцо, молоко, растительное масло, соль и сахар в чаше блендера.

творожное тесто

Получившуюся массу вылить к творогу и тем же блендером преобразовать все в однородную массу.

творожное тесто 
творожное тесто

Осталось добавить муку с разрыхлителем.

<
творожное тесто

Делать это нужно постепенно, замешивая тесто сначала ложкой, а потом уже руками.

творожное тесто

Замешанное тесто укутать, чтобы оно не обветривалось, и отставить в сторону.
По оригинальному рецепту после замеса тесту нужно было дать «отдохнуть» в течение получаса. Но ввиду возникновения форс-мажорных обстоятельств, мне пришлось «забыть» о нем больше даже, чем на 2 часа.
И каково было мое удивление, когда, подняв, полотенечко, обнаружила, что тесто как будто живое – оно выросло, как минимум раза в полтора и практически «дышит»… Это с учетом того, что оно без дрожжей!

творожное тесто

Что и говорить – работать с ним – сплошное удовольствие! Оно нежное, эластичное и послушное!

творожное тесто

Такое тесто замечательно подходит для приготовления как соленой, так и сладкой выпечки. По своей структуре в уже готовом изделии оно чем-то напоминает листовое… 

творожное тесто
Загрузка...

Источник