Творожный кулич, который готовлю каждый год! Очень вкусно!

342d45cea6edd98a7b4c97a71b348625

Ингредиенты:

  • 300-350 г муки;
  • 1 ч. л. сухих дрожжей;
  • 60 мл теплого молока;
  • 150 г + 1 ч. л. сахара;
  • 250 г творога;
  • 2 яйца;
  • 50 г растопленного сливочного масла;
  • 1 ч. л. ванильной эссенции (или 1 пакетик ванильного сахара);
  • 1/3 ч. л. соли;
  • горсть изюма и клюквы.

Для глазури:

  • 1 яичный белок;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • сахарная посыпка для украшения

Приготовление:

Нагреваем слегка молоко и растворяем в нем 1 чайную ложку сахара и дрожжи. Добавляем 1 столовую ложку муки. Ставим опару в теплое место на 20-25 минут. Когда масса поднимется — опара считается готовой. Взбиваем яйца с сахаром, солью, растопленным сливочным маслом и ванильной эссенцией в однородную пышную массу.

Добавить в опару творог и хорошо перемешиваем. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое липкое тесто. Накрываем миску с тестом полотенцем и убираем в теплое место на 1 час. Изюм и клюкву моем и заливаем кипятком, оставляем 20 минут настояться. Затем сливаем воду и обсушиваем ягоды бумажным полотенцем. Подошедшее тесто еще раз обмять и вмешать в него изюм и клюкву. Ставим снова в теплое место на полчаса. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой и смазать маслом. Выкладываем подошедшее тесто в форму на половину объема. Накрываем полотенцем и оставляем еще на 20 минут.

Выпекаем куличи при 190 градусов и выпекаем в течение 40-45 минут до готовности. Проверяем готовность длинной деревянной шпажкой.
Время выпечки контролируйте в зависимости от вашей духовки.

Для глазури взбиваем белок с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых пиков.

Перекладываем горячие куличи на решетку, украшаем глазурью и посыпаем сахарной посыпкой.

Приятного аппетита!

источник

Делитесь со своими друзьями в Facebook!


���°�³�����·�º�°...
Загрузка...