Творожное печенье с безе

tvorozhnoe-pechene-s-beze
Ингредиенты:
1. Творог — 250 грамм
2. Масло сливочное — 250 грамм
3. Мука пшеничная — 2 стакана
4. Желток яичный — 3 штуки
5. Сода гашеная — 1/2 ч.ложки
6. Белок яичный — 3 штуки
7. Сахар — 1 стакан
8. Орехи — 1/2 стакана
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков; белки убрать в холодильник.

2. 1,5 стакана муки растереть с размягченным маслом или маргарином. Вмешать творог, желтки, гашеную соду и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое, пластичное и не липнущее к рукам тесто. Тесто обернуть пленкой, чтобы предохранить верх от заветривания и поставить в холод на сутки (но при недостатке времени — как минимум на 30 минут, до затвердения).

3. Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести сахар. В конце вмешать измельченные до небольших крошек орехи.

4. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть по очереди раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной 1-3 мм. (Чем тоньше раскатать тесто, тем изящнее выйдут изделия). Пласт намазать сверху слоем безе и завернуть рулетом.

5. Рулет разрезать на дольки шириной 5-6 см или 2 см, в зависимости от того, какие нужно получить печенья — мягкие или хрустящие. Получившиеся столбики поставить на противень (смазанный или застеленный бумагой для выпекания) на расстоянии 5 см друг от друга.

6. Поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку до зарумянивания на 30-45 минут.

Загрузка...

Один комментарий

  1. svetlana:

    классный рецепт!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *