Торт «Медовик»

Тесто:
— 150 гр меда
— 150гр сливочного масла
— 2 больших яйца
— 1 ст сахара
— 4 ст муки
— 1 ч л гашенной соды
Крем:
— 600 мл жирной сметаны
— 200гр сахарной пудры

1. Мед растопить со сливочным маслом на водяной бане, охладить. Яйца взбить с сахаром, смешать с остывшей медово-сливочно массой, добавить гашенную соду (гашу соду всегда лимонным соком) и муку. Замесить тесто, разделить на 8 шариков. Я никогда тесто не раскатывают, беру шарик и формирую корж пальцами уже в форме.

<

2. Для крема использую домашнюю деревенскую сметану, после взбивания она не растекается и прекрасно держит форму.

3. Коржи перемазываем кремом, и украшаем на свое усмотрение. По моему субъективному мнению этот торт в большом украшательстве не нуждается, он хорош сам по себе. Это же «Медовик»!

Загрузка...

Источник