ТОРТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ»

Southern-Red-Velvet

Торт «Красный бархат» (или Red Velvet) — изысканный десерт, состоящий из ярких и очень броских коржей на фоне контрастного белоснежного крема.

Родом эта замечательная выпечка из США, но как, где именно и при каких обстоятельствах возник рецепт в настоящее время неизвестно. Одно можно сказать точно — этот десерт завоевал колоссальную популярность и стал любимым лакомством сладкоежек практически по всему миру! Тому способствует не только оригинальный внешний вид торта, но и ни с чем не сравнимый вкус влажных, пористых коржей в сочетании с нежным сливочным кремом!

Сегодня предлагаем сделать этот культовый десерт своими руками!

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6-8

Продукты:

Для теста:
1. Сырая свекла — 200 гр.
2. Сок лимона — 1 лимон
3. Уксус — 2 ст. ложки
4. Сметана — 125 гр.
5. Сливочное масло, комнатной температуры — 125 гр.
6. Сахар — 200 гр.
7. Яйцо — 2 шт.
8. Ванильный экстракт — 1 ст. ложка
9. Мука — 250 гр.
10. Порошок какао — 1 ст. ложка
11. Разрыхлитель — 2 ч. ложки
12. Пищевой краситель (красный) — 1,5 — 2 ч. ложки

Для крема:
1. Сливочное масло, комнатной температуры — 125 гр.
2. Сливочный сыр — 250 гр.
3. Сахар — 200 гр.

Как приготовить торт «Красный бархат»:

1. Разогреть духовку до 170 ° С. В этот раз я готовлю в 10 см. формах для выпечки. Смазываю их маслом и припыляю мукой. Вы можете использовать другой размер, например 2 формы по 20 см (время для выпечки увеличится).

2. Натираю свеклу на самой мелкой терке, добавляю к ней лимонный сок и уксус и отправляю все в кухонный комбайн, пюрирую все до состояния пюре! В пюре вливаю сметану и хорошенько перемешиваю. Для получения более красного цвета нужно добавить в сметану и хорошо перемешать 1,5 — 2 ч. ложки пищевого красного красителя.

3. В другой миске взбиваю масло с сахаром, по одному добавляю яйца, затем свекольное пюре и ванильный экстракт, перемешиваю до полного объединения.

4. В отдельную миску просеиваю муку, какао и разрыхлитель. Соединяю сухую смесь с мокрой и перемешиваю все до однородного состояния.

5. Равномерно распределяю тесто между формами для выпечки и выпекаю в течение 20-25 минут. Следите за ними, духовки у всех разные и время может очень разниться.

6. После того как вытащили коржи из духовки, оставьте их на 10 минут и только потом выложите их из формы на решетку до полного охлаждения. Если верхушка коржа немного вздулась — срежьте ее ножом, чтобы поверхность стала ровной.

7. А пока займемся кремом. Взбиваем все ингредиенты для крема до гладкой и слегка пушистый текстуры. Храним в холодильники до использования.

8. Когда наши коржи полностью охладятся можно приступать к сборке. Прослаиваем каждый корх кремом, обмазываем им бока и вершину, сверху торт можно обыспать кокосовой стружкой или тертым белым шоколадом.

Из этот теста можно приготовить не только торт, но и капкейки с кремовой шапочкой, время приготовления сократиться, ориентируйтесь на свою духовку.

Торт «Красный бархат»

Торт «Красный бархат»

Торт «Красный бархат»

Торт «Красный бархат»

Источник

Делитесь со своими друзьями в Facebook!


���°�³�����·�º�°...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *