ТОРТ «ДАМСКИЙ КАПРИЗ»

267402

Удивительно нежный домашний тортик с коржами на сметанном тесте и вкусным легким кремом на сливках и вареной сгущенке.

Все коржи торта пекутся отдельно и с разными наполнителями: молотым маком, курагой, шоколадом, черносливом, изюмом или орехами. Выбор наполнителя исключительно по Вашему капризу! Очень вкусно! Попробуйте!

Продукты:

На один корж нам понадобится
1. Яйцо — 1 шт.
2. Сахар — 120 гр.
3. Сметана — 120 гр.
4. Мука — 80 гр.
5. Крахмал — 50 гр.
6. Разрыхлитель — 1 ч. ложка
7. Какао (для шоколадных коржей) — 10 гр.

Наполнители:
1. Мелко нарезанная курага — 100 гр. — для первого коржа
2. Мак  (готовим согласно инструкции на упаковке) — 100 гр. — для второго коржа
3. Подсушенные и нарубленные орехи — 100 гр. — для третьего коржа

В качестве наполнителя вы можете брать любые продукты по своему капризу.

Для пропитки коржей:
500 гр.  сметаны смешать с сахарной пудрой (количество пудры по вкусу)

Крем:

1. Сливки жирностью 33-35% — 500 мл.
2. Вареное, сгущенное молоко — 1 банка

Как приготовить торт «Дамский каприз»:

Готовим корж.
Яйцо взбиваем с сахаром в светлую, воздушную массу.
Добавляем сметану, взбиваем.
Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.
Просеиваем мучную смесь — в яичную. Перемешиваем.
Должно получиться тесто консистенции негустой сметаны.
Очень важно вмешать мучную смесь быстро, чтобы тесто не затянулось и ваш бисквит не получился плотным.
Вмешиваем наполнитель.
Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму. Разравниваем.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке 25-30 минут.
Вынимаем корж, выкладываем на решетку и даем остыть полностью.
Далее выпекаем остальные коржи, каждый раз заново замешивая тесто и вмешивая в конце нужный наполнитель.
Остывшие коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-24 часа, чтобы влага внутри бисквитов распределилась равномерно и ушли все корочки.

Готовим крем.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков.
Далее постепенно, небольшими порциями, добавляем вареную сгущенку и перешиваем массу до образования однородного, гладкого крема.

Сборка торта.
Каждый корж разрезаем вдоль пополам (в результате получается 6 тонких коржей). Каждый корж смазываем сладкой сметаной, оставляем на столе на час/полтора для пропитки. Затем на коржи наносим крем.
Смазываем остатками крема бока и верх торта и украшаем торт по своему вкусу.
«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Автор: Анжела Сон

Торт "Дамский каприз"

Торт "Дамский каприз"

Источник

���°�³�����·�º�°...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *