Просмотров: 142

Торт Черепаха

Торт Черепаха станет отличным выбором на детский праздник. Малыши будут просто в восторге от этого сказочного персонажа, который появился у них на столе. А приготовить его проще простого. И ингредиенты доступные. Проявив фантазию, вы сможете украсить свою черепашку так, что никто и не догадается, что этот торт не покупной. А узнав, что это самодельный, будут еще и рецепт спрашивать.

Ведь вы можете готовить черепашку не только для детей. Пропитайте торт по-взрослому — коньяком, ликером или ромом. Для лапок и головы используйте печеньки или пряник, если не хотите дополнительно выпекать маленькие кусочки бисквита. Подойдет и зефир, банан, киви. Лишь бы форма круглая была.

 

Курсы кондитеров в Москве для начинающих  помогут тем, кто мечтает радовать своих домашних вкусной выпечкой . Обучение можно пройти как он-лайн, так и просматривая видеоуроки, в которых пошагово показан процесс приготовления.

Как готовить торт Черепаху

Для классического рецепта вам понадобится взять для теста полтора стакана муки. Такое же количество сахара. Какао немного — всего одну-две чайные ложки. Чайную ложечку разрыхлителя. Для крема же потребуется пачка сливочного масла (двухсотграммовая), двести грамм сахара и два стакана сметанки. Как видите, ингредиенты самые элементарные, доступные и недорогие.

Не забывайте про украшения. Без них тортик будет смотреться скучно, но все равно будет вкусным. Поэтому используйте грецкие орехи, самые разнообразные цветные посыпки для десертов, грамм 50-70 темного шоколада. Можно даже драже.

Итак, приступайте к приготовлению бисквита. Все ингредиенты для теста необходимо хорошенько взбить. Делайте небольшие лепешки, выкладывая их на пергаментную бумагу на противне. Эти лепешки будете пропитывать сиропом ягодным или фруктовым (для детишек) или коньяком, коньяком, ликером (для взрослых). Затем их нужно будет в креме обвалять. Для головы и лапок используйте небольшие лепешки. Выпекать их нужно недолго. Всего-то минут 7-10 при 180 градусах. Обычно для одной лепешки нужна всего 1 ложка столовая теста. Не забывайте, у черепашки есть еще и хвостик. Да и панцирь состоит из своего рода лепешечек.

Сделайте крем. Маслу дайте постоять при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Затем миксером взбивайте до пышной консистенции. Сахар всыпайте постепенно, не останавливая миксер. Не забудьте, еще сметану нужно добавить. Хорошо все взбейте. Каждую лепешку обмакивайте в пышный крем и выкладывайте на блюдо. Все лепешки (для тела, панциря, лапок, головы, хвостика) должны быть хорошо пропитаны кремом. В последнюю очередь собирайте панцирь.

<

Теперь украшение. Шоколад нужно растопить. Поможет вам в этом водяная баня. У вас есть кондитерский мешок? Добавляйте в него растопленный шоколад. Им же вы будете по спирали наносить узор на панцирь. Точнее на каждой лепешке, входящей в состав панциря. Драже необходимо для изображения глаз. На панцирь высыпайте грецкие орехи, цветную обсыпку. Обязательно дайте ему хорошенько пропитаться на холоде.

Вариации приготовления торта Черепашка

Торт Черепаха может быть приготовлен не только по классическому, всеми известному рецепту. Допустимы изменения, отклонения «от курса».

1. Черепаха из печенья. Очень быстрый вариант торта, можно сказать, что на скорую руку. Ничего ведь выпекать не придется. Да и крем вы можете использовать тоже не такой, как в классическом рецепте. Творожный, заварной, да хоть белковый. Лишь бы он был пышный и вам нравился. Печенья потребуется с полкило. Притом вид его не столь важен. Хоть овсяное, хоть песочное, хоть детское. Можно даже готовые рулетики к чаю с начинками использовать, нарезая их кружочками толщиной сантиметр — полтора. Не забывайте пропитывать печенье. Сок, кофе, молоко сладкое. Все, что под руками будет.

В качестве крема можно смешать банку вареной в течение часа или полутора сгущенки с размягченной сто пятидесятиграммовой пачкой сливочного масла. Их нужно взбивать миксером до пышной, но однородной консистенции. Чтобы масло быстрее и лучше взбилось, нарежьте его кубиками не очень большими. А сгущенка должна быть жидкой, а не густой.

Теперь о самой «сборке» Черепашки. Берите большую тарелку. Выкладывайте первый слой, не забывая про лапки и голову с хвостиком. Сверху слой крема. Затем следующий слой печенюшек и снова крем. Хотя вы можете в качестве головы и лапок использовать фрукты или зефир. Придумайте сами. Главное, когда закончите, не забудьте охладить торт, чтобы он закрепился лучше. Займет это у вас часа 2.

2. Можно черепашку сделать при помощи фруктов и белого шоколада. Панцирь декорировать кружочками киви. Если вы заинтересовались, то запаситесь киви (кило потребуется), полкило клубники, столько же абрикосов. Пачки 2 желатина берите. Белого шоколада вам хватит и плитки. Йогурт (желательно без каких-то добавок). И грамм 100 пудры сахарной. А еще необходимо приобрести желе киви.

Теперь о самом процессе приготовления фруктового тортика. Приготовьте желе, как в инструкции написано. После того, как он остыл и полностью растворился, добавьте его в йогурт (весь объем вам нужно разделить на 2 порции: для клубники и абрикоса). Возьмите форму, куда будете заливать желе. Туда уже нарежьте помытой и очищенной от хвостиков клубники. Залейте желатином, а сверху красиво обсыпьте пудрой. Застывать эта красота будет приблизительно час в холодильнике. За это время вы помойте и нарежьте абрикосы. Их вы разложите поверх застывшей в желе клубнички. Сверху вылить остатки йогурт с желе и вновь обсыпать пудрой. Опять же час застывает желе в холодильнике.

Шоколад на бане растапливается, а вы выкладываете красиво панцирь из кружочков киви. Шоколадок на киви рисуете узоры, спирали, что в голову придет. Лишь бы было красиво. Легкий и фруктово-ягодный торт готов.

Загрузка...