Торт «Апельсиновый рай»

tort-apelsinovyiy-ray

Торт по этому рецепту получается просто божественный!

Ингредиенты

Для теста:
Яйца — 3 штуки
Сахар — 200 грамм
Мука пшеничная — 120 грамм
Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой.
Апельсин — 1 штуки
Для крема:
Яйцо — 1 штука
Сахар — 125 грам
Мука — 1 ст.ложки
Молоко — 150 мл.
Масло сливочное — 100 грамм

Способ приготовления

Апельсин вместе со шкуркой тщательно промыть с помощью щетки, залить его холодной водой, поставить на огонь и проварить на протяжении пяти – восьми минут после того, как он закипит.
Затем апельсин разрезать примерно на 8–10 долек, хорошо его остудить, извлечь из него косточки и пропустить через мясорубку или измельчить в пюре с помощью блендера или в кухонном комбайне.
Яйца взбить миксером в довольно пышную пену, насыпать сахарный песок и опять взбить.
Муку пшеничную смешать с разрыхлителем для теста, добавить пюре из апельсинов, перемешать.
Выложить в форму, накрытую пергаментом для выпечки, и поставить в хорошо прогретую духовку до t 180 градусов, выпекать приблизительно 40 минут до сухой деревянной спички.
Бисквит остудить, а после этого разрезать его на три части (№ коржа).

Крем: Сахарный песок смешать с яйцом и мукой, все перемешать и налить в массу молоко. Поместить на огонь и варить, постоянно перемешивая, довести до кипения. Заварную часть приготовленного крема остудить до комнатной температуры.
Взбить заварную часть крема с мягким сливочным маслом до образования густого и однородного крема, который по консистенции будет напоминать размягченное масло сливочное. Этим кремом промазываем коржи и уложить их друг на друга.

Готовый торт украсить по желанию и убирать в холодильник на несколько часов, пока он не остынет.