Слоеный торт «Тысяча лепестков»

Mille-Feuille (тысяча лепестков) – нам он знаком с детства, точнее один из его вариантов – Наполеон. Рецептов этого изумительного французского десерта десятки, но главные составляющие — это легкое слоеное тесто, заварной крем и фрукты.

Сделаем свой Mille-Feuille… Вкус – божественный!

Ингредиенты для торта:

<

200 г клубники
упаковка слоеного теста
200 мл молока
100 -125 г сахара
3 яйца (или только желтки)
1,5 ст.л. крахмала
100 г сливочного масла
2-3 ст.л. сгущенного молока
какао-порошок и сахарная пудра для посыпки

Приготовление Mille-Feuille:

Молоко довести до кипения.
Взбить желтки с сахаром, всыпать крахмал, размешать и влить горячее молоко. Смесь варить до загустения, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело.
Дать остыть, добавить сгущенное молоко и взбить, добавляя порциями сливочное масло.
Коржи теста разморозить, слегка раскатать, наколоть вилкой и выпечь до золотистого цвета. Дать остыть.
Отсадить крем на один корж из кондитерского мешка, уложить половинки клубники, отсадить второй слой крема, накрыть вторым коржом. Укрсить какао, сахарной пудрой и целыми ягодами.

Этот же десерт можно сделать в виде пирожных, для этого коржи перед выпечкой разрезать на полоски.

Загрузка...

Источник