Просмотров: 157

Сладкий батон с вареньем

Марке (Marche) — курортный регион на Адриатическом побережье Италии. Здесь, как нигде, жители познали суть дольче вита, здесь же родина восхитительной сдобы — пирога Ciambellone. Плотный, тяжелый, но необычайно вкусный и сладкий! С деда-прадеда пекут эти пироги в огромных дровяных печах с запасом на неделю-две. Выпечка не черствеет, лишь становится плотнее и еще ароматнее. В каждой семье особенная фишка, свой рецепт.

<

Предлагает и вам, дорогие читатели, опробовать один из вариантов рецепта. Сдобный батон с вареньем внутри — что может быть приятнее к чашке молока или чая?! Варенье берите погуще, лучше кисло-сладкое: вишневое, смородиновое, сливовое. Джем, повидло или конфитюр подойдут идеально. Особенно страстные поклонники сладкого могут в качестве начинки использовать шоколадную пасту — блаженство!

Ингредиенты

  • Пшеничная мука-350 г
  • Яйцо-2 шт.
  • Яичный желток-1 шт.
  • Молоко-70 мл
  • Сахар-75 г
  • Сливочное масло-60 г
  • Соль-1 щеп.
  • Дрожжи-2 ч. л.
  • Лимонная цедра-1 ч. л.
  • Смородиновое варенье-150 г
  • Миндальные лепестки-по вкусу
  • Ванилин-1 щеп.

 Приготовление

  1. В глубокую миску просейте дрожжи. Добавьте лимонную цедру, яйцо, желток, сахар, влейте теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесите тесто, если получилось слишком жидким, добавьте горсть муки, но не больше. Накройте миску, оставьте в тепле на 30 минут.
  2. Тесто обомните, оно не должно получиться крутым. В виде продолговатого батона выложите половину теста на противень, застеленный пергаментом. Сверху выложите варенье, затем оставшуюся часть теста. Смажьте изделия слегка взбитым яйцом, посыпьте сахаром и миндальными хлопьями.
  3. Выпекайте при 180 градусах 25–30 минут.итальянский пирог из дрожжевого теста
Согласитесь, в отличие от наших дрожжевых пирогов очень быстро готовится! Предлагаем последовать примеру итальянских хозяек: испечь несколько штук сразу, чтобы хватило на всю неделю. Если останется или наскучит, нарежьте ломтиками и подсушите в духовке. Получите восхитительные сдобные сухарики.

Приятного аппетита и не забудьте поделиться рецептом с друзьями!

Загрузка...

Источник