Просмотров: 85

Скумбрия в горчичном соусе в духовке

Скумбрия в горчичном соусе в духовке – это еда, от которой хочется облизывать пальчики часами. Такая рыбка покорит всю Вашу семью, близких и дальних родственников, а также любых гостей, поэтому ее смело можно подавать как на повседневный, так и на праздничный стол. Сделайте и убедитесь в том, что эти два варианта такого шедевра – идеал мечтаний!

Любителям рыбки также придется по вкусу черноморская рыбка — барабулька. А  посмотреть рецепт ее вкусного приготовления вы можете на сайте katenok-povarenok.ru .
Скумбрия в горчичном соусе в духовке №1
Необходимые ингредиенты:
скумбрии свежемороженой – 3 шт.;
майонеза – 3 ст. л.;
горчицы жидкой – 2 ст. л.;
соевого соуса – 2–3 ст. л.;
зубцов чеснока – 2–3 шт.;
кориандра молотого – на вкус;
черного молотого перца – на вкус.
Процесс приготовления:
Данный рецепт очень прост, даже очень тяжело его за уши натянуть и назвать рецептом, так – рыбка запеченная. Вот берете эту мясистую замороженную красавицу, отправляете в глубокую миску, заливаете холодной водой и ставите оттаивать. Можно сделать все в два раза быстрей и воспользоваться микроволновой печкой, но это надо каждому ориентироваться по времени на свой личный агрегат, в основном на разморозку таким способом уходит примерно 10 минут. Ка только скумбрия дойдет до нужного состояния средней мягкости, вспарываете ей брюшко, вынимаете внутренности, отрезаете плавники, к слову сказано, хвостовой, а также голову, можно и оставить, а затем тушки ополаскиваете. Обсушиваете их кухонной бумагой, натираете внутри и снаружи черным молотым перцем.
Теперь в небольшой пиале готовите смеси из выдавленного через пресс очищенного чеснока, майонеза, горчицы, кориандра и соевого соуса. С пропорциями играетесь, как больше нравится, в рецепте указаны продукты на классический вкус, то есть, чтобы было не сильно остро и солено.
Дальше делаете из фольги что-то типа кастрюльки или сковородки с бортиками. Сначала складываете эту блестящую бумагу в несколько слоев и после этого загибаете по краям. Выкладываете внутрь три тушки скумбрии набок и поливаете выше смешанным соусом. Ничем не накрывая помещаете сырое кушанье в духовой шкаф, предварительно прогрев его до 170–180 градусов Цельсия, и оставляете там на 20–30 минут. Спустя это время вынимаете вкуснятину из духовки и наслаждаетесь.

<


Скумбрия в горчичном соусе в духовке №2
Необходимые ингредиенты:
скумбрии свежемороженой – 2 шт.;
лука репчатого – 2 шт.;
майонеза (жирного и качественного) – 2 ст. л.;
соевого соуса – 3 ст. л.;
жидкой горчицы – 1 ст. л.;
дижонской горчицы с зернами – 1 ст. л.;
смеси специй для рыбы (натуральных, без специй) – 1 ч. л.
Процесс приготовления:
Если вам захотелось скумбрии и под рукой все необходимые ингредиенты, тогда лучше удовлетворить свое желание и приготовив данное чудо. Поверьте, кушать будут все без исключения! Итак, скумбрию промываете, надрезаете возле головы, вынимаете все кишки, удаляете черную пленку, все без исключения плавники, снимаете с тушек головы, и делите рыбок на порционные кусочки толщиной в 5–6 сантиметров.
Репчатый лучок избавляете от шелухи, ополаскиваете головки, стираете с них всю возможную влагу, перемещаете на чистую доску и шинкуете кольцами, полукольцами или четвертинами тех же колец.
В не очень глубокой посуде смешиваете нужное количество майонеза, соевого соуса, горчицы двух видов и смеси специй для рыбы. Тщательно взбиваете эти продукты столовой вилкой до однородности.
Также включаете духовку на разогрев в 170–180 градус Цельсия и застилаете противопригарную или жаростойкую посуду пищевой алюминиевой фольгой. Скумбрию смешиваете с луком. Приготовленным соусом и оставляете при комнатной температуре на 20–30 минут.
Спустя необходимое время перекладываете кусочки рыбки в подготовленную форму. Сверху поливаете соусом, в котором мариновалась, и притрушиваете тем же лучком. Размещаете сырое блюдо в прогретом духовом шкафу, на среднем стеллаже. Запекаете его половину часа. Подаете в горячем или теплом виде, хотя, гурманам понравится и холодная рыбка.
Приятного аппетита!

Загрузка...