ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

f8fe71c08601b748fd3275ee48d211bd_RSZ_690

Делаем шоколадный торт на раз, два, три…

Если Вы сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно». Итак, шоколадный торт на раз, два, три!

Продукты:

1. Мука — 250 гр.
2. Сода — 1,5 ч. ложки
3. Сахар — 300 гр.
4. Какао — 55 гр.
5. Яйцо — 2 шт.
6. Сливочное масло — 60 гр.
7. Оливковое масло — 60 мл.
8. Ванилин
9. Молоко — 280 мл.
10. Винный уксус  — 1 ст. ложка ( для гашения соды)

Как приготовить шоколадный торт:

Соедините муку , соду, соль, сахар и какао.
Перемешайте венчиком.
Следом добавляем яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло, ванилин, молоко и винный уксус.
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.

Выбираем форму для выпекания от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучатся с выниманием коржа.

Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.

Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх дном. И снимите пергамент.

Вы можете поверить, что в форму я налила теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! Остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.

Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем. Торт ставим в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Источник

Делитесь со своими друзьями в Facebook!


���°�³�����·�º�°...