Шоколадный торт с малиной

Шоколадный торт с малиной – самый вкусный десерт из всех, что я знаю. Представляю Вам рецепт этого вкуснейшего торта, рассказанного мне по секрету кондитером ресторана. От себя могу добавить, что вместо ягод свежей малины в не сезонное для нее время можно взять малиновый джем или варенье. Я делала этот торт с разными вариантами малиновой начинки — будет не менее вкусно!

Ингредиенты для приготовления шоколадного торта с малиной:

<
  • Горький какао – 15 грамм
  • Яйца – 1 штучка
  • Мука – 90 грамм
  • Черный шоколад – 120 грамм
  • Малина – 200 грамм
  • Сливочное масло – 120 грамм
  • Черный кофе – 1 чайная ложечка
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 80 грамм

Как приготовить шоколадный торт с малиной:

В маленькую кастрюльку положите масло, сахар, добавьте кофе и залейте 800 мл воды. Поставьте на тихий огонь.
Черный шоколад натрите на крупной терке. Когда сахар растворится в кастрюльке, и Вы добьетесь однородной консистенции, тогда снимите кастрюльку с плиты и добавьте в нее шоколад. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растворится в массе. На огонь не ставьте.
Муку смешайте с какао и добавьте все к шоколадной массе. Добавьте немного соли. Все тщательно перемешайте.
Яйцо сначала немного взбейте, а потом добавьте в массу. Снова перемешайте. Масса должна быть однородной.
Форму для выпекания выстилайте бумагой для выпечки и бортики тоже. Залейте половину шоколадной массы, сверху выложите ягоды малины (оставьте немного для украшения) и залейте оставшейся массой. Тортик выровняйте.
Отправьте в духовку на 50 минуток при 180 градусах (предварительно разогреть).
После того, как торт будет готов, оставьте его постоять в форме минут 20. После этого достать его и дождаться полного остывания. Сверху украсьте ягодами малины и какао.

Загрузка...

Источник