Шоколадный пирог с карамелизированными грушами

Карамелизация фруктов для десерта — очень простой способ придать блюду чудесный вкус. Груша в этом случае подходит идеально, карамелизация подчеркивает ее сочность и аромат, а шоколадное тесто великолепно оттеняет ее. Эта композиция произведет на дегустаторов неизгладимое впечатление!

shokoladnyiy-pirog-s-karamelizirovannyimi-grushami

Ингредиенты:

Тесто

  • 2 яйца
  • 100г сливочного масла
  • 100г сахара
  • 100г любимого шоколада
  • 2ч.л. разрыхлителя
  • 100-150г муки

Начинка

  • 500г груш
  • 50г коричневого сахара (можно белый)

Глазурь

  • 100г горького шоколада
  • 80г сливочного масла

+форма 25см

Приготовление:

1) Готовим начинку: груши помыть, почистить, удалить плодоножку и нарезать кубиками

2) В сковороду высыпать сахар и нагреть до его растворения. Добавить груши и протушить в течение 6 минут

3) Готовим тесто: шоколад растопить на водяной бане

4) Масло перетереть с сахаром, добавить яйца. Перемешать и добавить шоколад. Еще раз перемешать

5) Добавить разрыхлитель, муку и замесить не очень густое тесто

6) Выложить в форму тесто, сверху выложить груши. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. В процессе выпекания груши немного запекутся и опустятся вниз в тесто

7) Готовим глазурь: шоколад растопить на водяной бане

8) Добавить масло и перемешать до того, как масло растает

9) Последний штрих: полить остывший кекс глазурью, украсить и подавать!

Сайт «Моя любимая выпечка» желает Вам приятного аппетита! С нами всегда вкусно!