Просмотров: 112

Шоколадный блинный торт

Если вы хотите удивить гостей и своих домашних  и приготовить что-то оригинальное и очень вкусное, предлагаю вот такой шоколадный торт, который станет главным угощением на вашем столе. Поверьте, гости надолго запомнят ваше творение!

А вы еще не раз захотите приготовить этот торт в обычные дни, не дожидаясь какого-либо праздника. Настолько гармонично сочетаются тонкие пресные шоколадные блинчики, прослоенные воздушным шоколадным кремом и украшенные горкой шоколадных шариков!

Ингредиенты: 
Для блинчиков диаметром 24 см (20 штук):

Мука – 265 г;
Какао – 10 ст.л. (80 г);
Сахар – 3 ст.л. (55 г);
Яйцо среднее комнатной температуры– 6 шт;
Молоко комнатной температуры – 760 мл;
Сливочное масло, растопленное – 75 г.

Для шоколадного мусса:

Горький шоколад — 200 г;
Сливки 33% — 400 г
Для кейк-попс (10 штук):

Мука — 60 г;
Сода – 0,5 ч.л.;
Соль – 1/4 ч.л.;
Какао — 14 г;
Сахар — 75 г;
Яйцо маленькое – 1 шт;
Сливочное масло — 30 г;
Кефир — 70 мл;
Уксус – ¼ ст.л.;
Сгущенное молоко — 1-2 ст.л.;
Какао — 1 ст.л.

Как приготовить: 
Шоколадные блины:

<

Просеять в большую миску муку и какао. Добавить сахар и размешать венчиком.
В другой миске слегка взбить яйца с молоком, добавить растопленное масло.
Влить жидкость в миску с мукой и размешать венчиком до однородной массы. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
На утро размешать шоколадную массу. Выпекать блины с обеих сторон на раскаленной и смазанной маслом сковороде.

Шоколадный мусс:

Шоколад поломать на кусочки в тарелку. Влить 100 г горячих сливок и размешать до однородной массы.
В другой миске взбить 300 г сливок до устойчивых пик.
Добавить пару ст. л. взбитых сливок в шоколадный ганаш и перемешать. Затем добавить оставшуюся часть взбитых сливок и очень аккуратно, снизу вверх, перемешать.

Кейк-попс:

Соединить муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешать.
Добавить яйцо, мягкое сливочное масло, кефир и винный уксус. Перемешать миксером до однородности.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Влить тесто. Выпекать при 180 С 25-30 минут.
Готовый корж остудить сначала в форме (10 минут), затем на решетке до полного остывания. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.
На утро поломать на кусочки корж и отправить в блендер. Добавить 1-2 ст.л. сгущенного молока и взбить до мелкой крошки. Сформировать шарики размером с грецкий орех и обвалять их в какао.

Сборка:

Положить первый блин и промазать его тонким слоем шоколадного мусса (примерно 1 ст.л. с горкой).Сверху положить следующий блин и снова промазать.
Повторять процедуру, пока блины не кончатся.
Сверху выложить горкой кейк-попсы.

Загрузка...

Источник