Шоколадно-апельсиновый торт

shok
Шоколад и апельсины, классическая пара, буквально созданы друг для друга. Приготовьте этот торт для человека, который точно так же создан для вас – и он поймет все без слов.
ИНГРЕДИЕНТЫ

бисквит:

5 яиц + щепотка соли

200 гр. сахар

200 гр. сметана

160 гр мука +3 ст.л какао + 2 ч.л разрыхлитель

выпекать 40 мин. 180C или 360F

апельсиновый мусс:

150 мл апельсиновый сок

30 гр. сливочное масло

1 яйцо

75 гр сахар

7 гр. желатин + 50 мл. сока апельсинового

200 мл сливки для взбивания

1 апельсин и цедра одного апельсина

шоколадный ганаш:

100 гр шоколада ( черный или молочный) + 100 мл

сливки для взбивания горячие.

<

для пропитки 60 мл воды + 1 ст.л сахар + ликер.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Идеальное сочетание шоколадного бисквита и апельсинового мусса. Не сильно сладкий, ароматный, мягкий, не сухой, с нежным апельсиновым муссом. Готовьте на здоровье!

Впекаем бисквит из данных ингредиентов

Выпекать 40 мин, проверить деревяной зубочисткой

Готовим основу для мусса

Все ингредиенты доводим до кипения и охлаждаем

Взбиваем сливки

Добавляем заварную апельсиновую массу с желатином

Торт разрезаем на 2 коржа, проптываем

Выкладываем апельсиновый мусс+ свежий апельсин.

Накрываем вторым коржом

Сверху покрываем ганашом

Украшаем по желанию

Ставим на ночь в холодильник.

Утром снимаем форму и наслаждаемся.

Источник

 

���°�³�����·�º�°...