Просмотров: 561

Секреты приготовления вкусных сырников

Еще одно блюдо национальной славянской кухни – сырник (творожник). Название «сырник» берет из далеких времен, когда творог считался разновидностью сыра, из этого понятно, что основным продуктом для приготовления является творог, а не сыр.

Для приготовления сырников замешивается тесто, которое может везти себе весьма прихотливо, при жарке блинчики могут подгорать, а начинка оставаться сырой. Чтобы избежать неудач, нужно знать несколько тайн приготовления данного блюда.

Советы по приготовлению вкусных сырников

  • Во-первых, выбираем свежий творог. Выбираем рассыпчатый, нежный творог, не слишком жидкий и без кисловатого привкуса. Для плотного теста рекомендуют использовать творог 5-9% жирности, хотя на вкусовые качество жирность не повлияет. Прежде чем замешать творог в тесто, следует избавиться от комочков и придать творогу однородную консистенцию с помощью миксера.
  • Во-вторых, не нужно много яиц. В среднем 2 яйца на 500 гр. творога. Необходимо соблюдать пропорции компонентов теста для приготовления нежных и вкусных сырников.
  • В-третьих, вместо пшеничной муки можно воспользоваться манной крупой, она придаст сырникам легкость и нужную плотность. Так же используют крахмал или отруби.
  • В-четвертых, не переборщите с сахаром. Большое количество сахара при приготовлении может плохо сказаться на консистенции сырников. Для любителей сладкого, будет лучше подавать сырники с вареньем и джемом, а для любителей солененького можно так же приготовить соус по вкусу.
  • В-пятых, соблюдаем пропорции — идеальный размер сырника – столовая ложка. Если лепить слишком большие сырники, вы рискуете зажарить бока и оставить середину сырой. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смачивайте руки водой перед лепкой каждого сырника.
  • В-шестых, традиционные сырники следует жарить на хорошо разогретой сковороде. Чтобы сырники хорошо пропеклись, накройте сковороду крышкой. Так же существуют рецепты приготовления сырников в духовке, поэкспериментировать и решить какой способ приготовления подходит вам.

 

<

Сейчас это вкусное блюдо умеет готовить практически каждая хозяйка. И каждая хозяйка знает свои секреты приготовления вкусных сырников.ледуя этим простым правилам ваши сырники всегда будут любимым лакомством ваших родных и близких.

За окном уже ярко светит солнышко и пора позаботиться о здоровье ваших глаз.  Компания «Sun Glasses»  предлагаем вашему вниманию широкий ассортимент солнцезащитных очков.

Загрузка...