Просмотров: 1733

Самые вкусные пирожки с вишней

Сладкое тесто, много начинки, кисло-сладкий вкус вишни… Эти пирожки любят и взрослые, и дети. Они получаются сдобными, пышными, пропитанными ароматным вишневым соком. Со свежесваренным вишнёвым компотом или чаем — это просто объедение!

Ингредиенты:

<
  • мука 4 стакана (может больше);
  • сухие дрожжи 1 пакетик;
  • молоко 0,5 литра;
  • яйцо 2 шт.;
  • сахар 4 ст.ложки (или по вкусу);
  • ванильный сахар;
  • соль щепотка.
  • молоко для смазывания пирожков;
  • растительное масло для смазывания противня.

Для начинки:

  • вишня 2 стакана;
  • сахар 5 ст.ложек.

Приготовление:
1) Развести сухие дрожжи 1 стаканом молока комнатной температуры. Добавить щепотку соли и 1 ст.ложку сахара. Накрыть и оставить в теплом месте на 10-15 минут.
2) Смешать яйца с сахаром. По желанию, добавить ванильный сахар.
3) Постепенно добавлять муку и вливать оставшееся молоко.
4) Смешать полученную смесь с разведенными с молоком дрожжами и оставить на 15-20 минут.
5) Снова все перемешать и тщательно вымесить тесто. Накрыть и оставить в теплом месте минимум на 40 минут.
6) Помыть вишню и извлечь косточки. Обсушить.
7) Тесто разрезать на порционные кусочки и раскатать в кружочки.
8) В середину каждого кружочка выложить по 5-7 вишен и посыпать сахаром.
9) Защипать края так, чтобы шов был сверху, оставляя по центру небольшое отверстие.
10) Выкладывать пирожки на смазанный растительным маслом противень и оставить на 20-30 минут.
11) По истечению времени, разогреть духовку до 200 градусов и печь пирожки 25-35 минут.
12) Чтобы пирожки приобрели аппетитную и в меру блестящую корочку, за 5 минут до готовности смазать их теплым молоком и отправить обратно в духовку для подрумянивания.

Загрузка...

Источник