Просмотров: 160

Самые нежные булочки к чаю. Непередаваемо вкусно

Представляем вам рецепт восхитительных булочек к чаю. Они получаются очень нежные и воздушные, прям как пух. А внутри у них потрясающая кремовая начинка. Булочки просто изумительные, готовятся быстро и очень просто.

Чтобы тесто получилось идеальным и хорошо подходило, все продукты, которые вы используете, должны быть теплыми.

Необходимые продукты

  • куриное яйцо (для смазывания)
  • шоколад — 10 гр. (для украшения)

Для опары

<
  • теплое молоко — 160 мл
  • сухие дрожжи — 6 гр
  • сахар — 1/2 ст.л
  • мука — 160 гр

Для теста

  • курное яйцо — 1 шт
  • сахар — 4 ст.л
  • мука — 160 гр
  • соль
  • сливочное масло — 50 гр

Для крема

  • куриное яйцо — 1 шт
  • сахар — 4 ст.л
  • ванильный сахар — 1 ч.л
  • кукурузный крахмал — 1 ст.л
  • молоко — 1 ст

Начинаем приготовление

  1. В небольшую миску наливаем теплое молоко, всыпаем сахар и дрожжи. А потом тщательно все перемешиваем. Туда же добавляем просеянную муку и снова перемешиваем. Сверху накрываем готовую опару полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 30 минут.
  2. Готовую опару перекладываем в большую миску. В другую миску вбиваем яйцо и добавляем сахар, смешиваем все с помощью венчика. Добавляем щепотку соли и еще раз перемешиваем.
  3. Получившуюся яичную смесь добавляем к опаре и тщательно все перемешиваем. Затем по чуть-чуть добавляем муку и аккуратно замешиваем тесто. В получившееся тесто вводим размягченное сливочное масло и вымешиваем его 5-8 минут. Затем смазываем растительным маслом, кладем в миску и накрываем полотенцем. Ставим его в теплое место на 1 час.
  4. Берем небольшую кастрюлю и вбиваем в нее яйцо. Туда же добавляем сахар, подготовленный на крем, добавляем ванильный сахар и крахмал. И вливаем подготовленное молоко. Все тщательно перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, нагреваем крем и убавляем огонь на минимум. Пока крем варится его необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков. Варим крем до загустения.
  5. Стол смазываем растительным маслом и выкладываем на него тесто. Слегка обминаем его, затем скатываем в небольшую колбасу и нарезаем небольшими кусочками. Каждый кусочек округляем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху накрываем их полотенцем и оставляем и оставляем их подходить на 15-20 минут.
  6. Берем стакан и дно смазываем растительное маслом. С его помощью делаем небольшие углубления в булочке.
  7. Вбиваем яйцо и смазываем им края булочек. В центр выкладываем крем.
  8. Шоколад кладем в пакет и опускаем его в горячую воду. Когда он полностью растаял, у пакета отрезаем небольшой уголочек, и шоколадом рисуем узор на креме.
  9. Ставим заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Готовые булочки перекладываем на тарелку и подаем к столу.

 

Загрузка...

Источник