РОГАЛИКИ «ПУХОВЫЕ»

Это просто потрясающий рецепт рогаликов, они невероятно лёгкие, воздушные, и обладают потрясающим уникальным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мука пшеничная — 300 г +40 г на подпыл стола
  • молоко тёплое — 130 мл
  • дрожжи сухие — 4 г
  • сгущенное молоко — 170 г
  • соль — щепотка

 

  • цедра — 0,5 лимона
  • ванилин — на кончике ножа
  • сливочное масло размягченное — 30 г
  • молоко — для смазывания
  • яйцо  — 1 шт.

 

  • сахарная пудра — для посыпки

    Приготовление:

Вот набор продуктов.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 1

Молоко тёплое разделить на 2 части.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 2

В одной части разводим дрожжи.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 3

Просеиваем муку в чашу и делаем углубление в центре.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 4

Наливаем молоко с дрожжами в центр.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 5

Слегка перемешиваем всё в центре.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 6

Добавляем сгущённое молоко.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 7

Небольшими порциями вводим оставшееся молоко, постепенно примешивая муку от стенок к центру. Добавляем щепотку соли, тертую цедру лимона, ванилин.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 8

Собрать тесто в комок.

<

Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 9

После этого, как все ингредиенты объединятся в однородное тесто, начинаем добавлять мягкое масло небольшими кусочками, тщательно вмешивая его в тесто.

Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 10

Замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть тесто сухим полотенцем, и даём тесту отдохнуть 15 минут.

Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 11

На припыленной мукой рабочей поверхности руками формируем из теста прямоугольник.

Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 12

Складываем тесто в трое.

Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 13Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 14Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 15

Концы подогнуть. Убрать тесто в чашу, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5 — 2 часа.Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 16

После того, как тесто для рогаликов увеличится в два раза, кладем его на рабочий стол и раскатываем прямоугольник.

Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 17

Ножом разрезать тесто на треугольники.

Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 18

Скатываем из каждого треугольника, рогалик, начиная сворачивать от широкого края к узкому. Накрываем полотенцем и даём ещё отдохнуть тесту 1 час.

Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 19

Молоко смешать с яйцом. Уложить рогалики на противень. Каждый смазать смазкой.

Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 20

Затем разогреваем духовку до 180С и отправляем в духовку на 25 минут.

Приготовление рецепта Рогалики &quot;Пуховые&quot; шаг 21

Приятного аппетита!!!

Загрузка...

Источник