Просмотров: 640

Рецепт заварного крема с ванильным ароматом

Тем, кто любит готовить с удовольствием, понравится рецепт заварного густого крема для знаменитого торта, который называется медовиком. 
Крем, приготовленный по представленному ниже рецепту, немного отличается от классических вариантов кремовой прослойки для медовика. В то же время, благодаря такому рецепту можно приготовить улучшенный заварной крем с более воздушной и нежнейшей текстурой, прекрасный ванильным ароматом и насыщенным, необыкновенным вкусом.

retsept-zavarnogo-krema-s-vanilnyim-aromatom
Те хозяйки, которые уже готовили такой заварной крем  с ванильным ароматом, отмечают, что он лучше всего сочетается с медовыми душистыми коржами, а знаменитый торт из него получается более вкусным.

Итак, для приготовления заварного густого крема с ванильным ароматом для медовика понадобятся такие компоненты как:
— сливки густые (один полный стакан);
— пшеничная мука мелкого помола (две ст. ложки с горкой);
— масло сливочное размягченное (три ст. ложки);
— крахмал просеянный кукурузный (полторы ст. ложки);
— экстракт ванильный (одна ст. ложка);
— сырой желток куриный (четыре штуки);
— цельное молоко (два полных стакана);
— мелкая соль поваренная (на свой вкус);
— песок сахарный (54 г).

<

retsept-zavarnogo-krema-s-vanilnyim-aromatom
Подготовить небольшую мисочку, в нее насыпать сахарный песок и добавить все куриные сырые желтки, венчиком взбить компоненты, далее в желтковую смесь добавить просеянный крахмал и муку тонкого помола. Содержимое мисочки венчиком перемешивать до тех пор, пока не будут разбиты все комочки.
Немного молока прогреть в микроволновой печи, влить его в миску с желтково-мучной массой, перемешать деревянной лопаткой все и добавить ванильный экстракт, посолить. Посуду с желтково-мучной смесью поставить на малый огонь готовить при регулярном помешивании до загустения.

Сливочное масло, которое необходимо использовать для приготовления заварного ванильного крема, должно быть очень мягким, поэтому его нужно вынуть из холодильника заранее, затем оставить на столе.
Как только сливочное масло станет очень мягким, выложить его в приготовленный горячий заварной крем и миксером взбить все, затем посуду с кремовой массой накрыть пищевой пленкой и до полного застывания примерно на полтора часа убрать в холодильную камеру.
Для того, чтобы заварной крем получился очень нежным, необходимо добавить в него также хорошо взбитые жирные сливки, которые и являются изюминкой.
Охлажденный заварной густой крем нужно достать из холодильной камеры и соединить со взбитыми сливками, затем лопаткой перемешать и использовать для приготовления вкуснейшего домашнего медовика.

Загрузка...