Просмотров: 557

Радужный торт из натуральных ингредиентов

b7b6cc14a57fd04390e8dc8739c66314

Ингредиенты:

Натуральные красители:

  • Сок свеклы — 1 ст. л.
  • Морковный сок — 1 ст. л.
  • Сок шпината — 1 ст. л.
  • Черничный сок — 1 ст. л.
  • Ежевичный сок — 1 ст. л.
  • Яичный желток — 1 шт.

Коржи:

<
  • Мука — 3 ½ стак.
  • Порошок для выпечки — 2 ч. л.
  • Сода — ½ ч. л.
  • Сахар — 1 ¾ стак.
  • Сливочное масло — ¼ стак.
  • Подсолнечное масло — 1 ½ ст. л.
  • Яичные белки — 2 шт.
  • Молоко — 1 ⅔ стак.
  • Нежирный йогурт — ½ стак.
  • Ваниль — 2 ½ ч. л.

Крем:

  • Сахарная пудра — 3 ¾ стак.
  • Топленое сливочное масло — ½ стак.
  • Ваниль — 1 ч. л.
  • Молоко — 3 ст. л.

Глазурь (по желанию):

  • Сливки — 2 стак.
  • Сахарная пудра — ¼ стак.
  • Ваниль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте натуральные красители, используя соковыжималку или готовые соки. Соки из ягод готовьте в микроволновке, нагревая ¼ стакана черники и ежевики по 30 секунд. Чтобы создать желтый, смешайте яичный желток с 1 столовой ложкой молока.
2. Приготовьте коржи: смешайте сливочное и оливковое масло с сахаром. Добавьте яичные желтки и взбейте. Добавьте ваниль, 1 стак. молока, йогурт и постепенно вводите муку, соду и порошок для выпечки.
3. Разлейте шесть порций (½ cтак.) теста в разные посудины. Добавь в каждую по 1 красителю и перемешайте. Оставшееся тесто отставьте.
4. Разлейте тесто в круглые формы для выпечки и запекайте 10-15 минут, до полной готовности.
5. Охладите коржи, аккуратно вытащите их из форм и обрежьте края.
6. Приготовьте крем: взбейте все ингредиенты до однородности. Меняйте консистенцию, добавив больше сахарной пудры или молока.
7. Приготовьте глазурь: взбейте сливки с сахаром и солью до мягких пиков. Добавьте ваниль.
8. Когда коржи полностью остынут, начинайте выкладывать их в любой цветовой последовательности, прослаивая кремом.
9. Поместите радужный торт в холодильник на 5 минут, чтобы крем не растекся.
10. С помощью ножа смажьте радужный торт оставшимся кремом, а сверху по желанию украсьте сливочной глазурью.

Источник

Загрузка...