Простой пирог с лимоном

Простой пирог с лимоном, несмотря на быстроту его приготовления и малое количество ингредиентов, получается невероятно вкусным, воздушным и сочным!

prostoy-pirog-s-limonom-2

Ингредиенты:

  • Мука — 1½ стак.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 3/4 стак.
  • Сахар — 1/3 стак.
  • Сливочное масло — 70 г
  • Цедра лимона — 1 шт.
  • Сок лимона — 1/2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Советуем также приготовить: Пирог с малиной и ежевикой

Приготовление:

1. Разобьём два яйца в удобную глубокую пиалу.
2. Добавим к яйцам сахар и слегка перемешаем смесь венчиком.
3. Введем в смесь сметану и размягченное сливочное масло. Теперь перемешаем смесь более тщательно, стараясь избавиться от масляных комочков.
4. Тщательно моем лимон и вытираем насухо.
5. Снимаем цедру лимона при помощи мелкой терки. Трем кожуру до тех пор, пока не останется только один белый слой.
6. Вводим цедру в тесто. Разрезаем лимон пополам и выжимаем сок из половинки лимона прямо в тесто.
7. Добавляем в пиалу чайную ложку разрыхлителя и вводим муку.
8. Замешиваем полужидкое тесто.
9. В заранее приготовленную форму для выпекания при помощи силиконовой лопатки выливаем тесто и разравниваем его.
10. Отправляем форму с лимонным тестом в заранее разогретую до 170°C духовку и выпекаем пирог в течение 30 минут.
11. Ждем полного остывания, а затем извлекаем его из формы. Подаем лимонный пирог к чаю или кофе, украсив сахарной пудрой.