ПЛЯЦОК «АРОМАТНАЯ КУРАГА»

Набор продуктов указан на один корж:

  • 1-большое яйцо размером Л
  • 100 гр сахара
  • 4 ст ложки сметаны
  • 110 гр муки
  • 3 ст ложки измельченной кураги
  • 0.5 чайной ложки соды или разрыхлителя

Для крема:

  • 600 мл сметаны
  • 4 ст.ложки муки (без горки)
  • 200 гр сахара
  • 15 гр ванильного сахара
  • 2 желтка
  • 250 гр сливочного масла

Или можно приготовить крем такой:

  • 300 гр Сгущенное варенное молоко
  • масло сливочное 250гр

Способ приготовления теста:

1.Яйцо взбить с сахаром до пышной массы
2.Добавить сметану, продолжать взбивать, добавить курагу.
3. Просеять муку с разрыхлителем если у вас сода то погасите ее в сметане
4.Муку добавить в яично-сметанную массу.

Форму берите какую хотите прямоугольную или тортовую круглую
Противень размером 22х27 см застелить пекарской бумагой и равномерным слоем выложить тесто.
печь при температуре 200 гр приблизительно 15-20 минут.

Коржей пеките сколько вам нужно ,
верхний и нижний корж испечен на соде ,тот что в середине на разрыхлителе

Фото
Для каждого коржа тесто замешивайте по новой .

<

Фото
Способ приготовления крема:
Смешать муку с сахаром,ванильным сахаром

Фото
Добавить желтки ,сметану

Фото
Размешать до однородного состояния

Фото
Посуду установить на водяную баню
Варить постоянно помешивая до загустения 20-25 минут.
Если у вас не хватит терпения для такого длительного варения крема,то его можно сварить ,на маленьком огне постоянно помешивая.Пока масса не загустеет ,приблизительно 3-5 минут.
Остудить постоянно помешивая.
Так выглядит заварная масса

Фото
Мягкое сливочное масло взбить и добавлять сметано-заварную массу .

Фото
Взбить на средней скорости миксера 1-2 минуты до пышной массы.

Фото
Остывшие коржи по желанию можно пропитать сахарным сиропом
100 мл воды прокипятить с 100 гр сахара ,остудить .
на этом фото коржи влажные и пропитанные сиропом

Фото
крем у меня на данном фото с рецепта «крем -карамель»
Перемазать готовым кремом,
Украсить по желанию.
Настоять пирожное 5-6 часов . Приятного аппетита!

Загрузка...

Источник