Просмотров: 42

Пирог с кроликом и грибами

Перед наступлением праздников и грандиозных событий каждая хозяйка находится в поисках оригинального, вкусного и сытного блюда для праздничного стола. В этом рецепте мы хотели бы предложить вам одну из вариаций рецепта английского пирога, основу начинки которого составляют грибы и нежное мясо кролика. Такое блюдо обязательно будет замечено и не оставлено без внимания на любом застолье. Так как пирог является очень сытным его можно использовать и как основное блюдо и как мясную закуску. Рецепт пирога с кроликом и грибами можно также найти на сайте https://cooklikemary.ru/recipe/myaso/pirog-s-krolikom-i-gribami 

Для приготовления данного блюда нам с вами понадобится:
Мука 350 граммов;
Сливочное масло 100 граммов;
Сметана 100 граммов;
Яйцо 2 шт.;
Сахар 2 ст.л.;
Соль щепотка;
Сода 1/4 ч.л.;
Кролик 800 граммов;
Шампиньоны 300 граммов;
Лук репчатый 1 шт.;
Чеснок несколько долек;
Сливки 20 % 480 мл.;
Тимьян;
Бекон 100-150 граммов;
Оливковое масло;
Сливочное масло;
Соль;
Черный перец;

<

Для приготовления теста необходимо смешать сахар, одно яйцо, соль и сметану. К полученной смеси вливаем растопленное сливочное масло, просеиваем муку с погашенной каплей лимонного сока содой. После вымешиваем руками тесто, оборачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Приступим к начинке. Мясо кролика необходимо вымыть и просушить бумажным полотенцем, после нарезать на мелкие кусочки. Лук, бекон и грибы режем также на небольшие кубики, измельчаем чеснок и тимьян.

Рекомендуем таке приготовить вкусное имбирное печенье https://cooklikemary.ru/recipe/desert-i-vypechka/pechene/imbirnoe-pechene    .
На разогретой сковороде на оливковом масле обжариваем бекон, затем добавляем мясо.
В другой сковороде параллельно обжариваем лук и грибы на сливочном масле. После испарения всей жидкости в обеих сковородках добавляем к луку и грибам мясо с беконом, вливаем сливки и оставляем тушиться около 10 мину на маленьком огне.
Затем делим тесто на две части, одна из которых должна быть в два раза больше второй. Раскатываем большую часть теста и выкладываем тесто в застеленную пергаментной бумагой и смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Смазываем яичным белком, делаем несколько проколов вилкой и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Далее вынимаем форму из духовки, выкладываем в нее начинку и формируем из оставшегося теста крышку. Затем смазываем ее желтком и отправляем в духовку на 40-50 минут (180 градусов).
За пирогом необходимо следить в течении этого времени. После того как вы вынули пирог из духовки можно подавать его на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!

Загрузка...