Песочный торт со сметанной начинкой

1487227115-83b5009e040969ee7b60362ad7426573

Ингредиенты:

Тесто

  • 200г сливочного масла из морозилки
  • 1 яйцо
  • 1,5ч.л. разрыхлителя
  • 200г муки
  • 1/2 стакана сахара

Начинка

  • 500мл сметаны 20%
  • 4 яйца
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 4ст.л. сахара

Приготовление:

1) Готовим тесто: сливочное масло натереть на терке, добавить яйцо, сахар и быстро перемешать. Просеять в массу муку с разрыхлителем, размешать, слепить тесто в шар и убрать в холодильник на 10 минут

ХИТРОСТЬ №1: все ингредиенты для теста должны быть холодные. Тогда корж получится рассыпчатым, а не твердым. Тесто не нужно тщательно месить, иначе оно согреется от тепла рук и будет в торте каменным

2) Подготовить форму для тарта: смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Тесто раскатать до толщины 1/2см и выложить в форму, формируя бортики. Снова убрать в холод

3) Готовим начинку: перетереть яйца с сахаром. Добавить сметану и тщательно перемешать

4) Собираем тарт: выложить начинку в корж и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Перед подачей тарт полностью охладить

***

Приятного аппетита!

Источник

���°�³�����·�º�°...
Загрузка...