Просмотров: 45

Песочное печенье с шоколадной глазурью

Песочное печенье с шоколадной глазурью съедается в один миг, и не потому, что его получается мало, а потому что оно невероятно вкусное! Легкое, воздушное, рассыпчатое тесто просто тает во рту, а глазурь придаёт печенью не только праздничный вид, но и шоколадный привкус.

Ингредиенты:

Для теста

Масло сливочное размягченное — 100 граммов
Сахар — 100 граммов
Яйца куриные — одно яйцо
Сметана — 80 граммов
Мука пшеничная — 350 граммов
Разрыхлитель для теста — одна чайная ложечка
Ванильный сахар — одна чайная ложечка
Соль

Для глазури

Кондитерская плитка шоколадная или шоколад любой — 150 граммов
Сливочное масло — 50 граммов

Приготовление песочного печенья с шоколадной глазурью

Муку просеять в миску. Добавить разрыхлитель и перемешать.

<

В другую миску выложить масло сливочное для теста, всыпать сахар, ванильный сахар. Взбить смесь миксером. Затем разбить в масляную смесь яйцо, выложить сметану. Еще раз перемешать миксером до однородности. Посолить и перемешать лопаткой.

Частями добавлять в масляную смесь муку, каждый раз перемешивая до однородного состояния. Сначала перемешивать лопаткой, затем — замешивать тесто руками.

Тесто получается мягким, эластичным и немного липнет к рукам. Тесто округлить, завернуть в пакет и отправить в холодильник на один час (или в морозилку на двадцать минут)

Приготовить противень и выстелить его бумагой2 для выпечки. От теста отщипывать кусочки теста и скатывать шарик размером примерно с грецкий орех. Выкладывать шарики на противень на достаточном расстоянии друг от друга, поскольку печенье увеличивается в объеме при выпечки. Печенье слегка прижать.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с печенье в духовку примерно на пятнадцать или двадцать минут. Печенье не зажаривать, чтобы внутри оно оставалось мягким. Оставить печенье остывать.

Тем временем можно приготовить глазурь для печенья. Шоколадную плитку разломать на кусочки. Добавить сливочное масло. Все растопить в микроволновке или на водяной бане.

Остывшее печенье обмакнуть в глазурь, выложить на плоское блюдо и отправить в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Загрузка...

Источник