Пахлава в домашних условиях

Пахлава в домашних условиях — колоритный десерт, национальность которого трудно определить. Пахлава широко распространена в азербайджанской, армянской, турецкой, крымско-татарской кухне. Везде ее рецепт чем-то схож, а в чем-то имеет отличие. В одном городе и на одной улице хозяйки приготовят эту пахлаву по-разному, утверждая, что именно это и есть настоящий и правильный  рецепт.

А я же поделюсь с вами невероятно доступным, простым рецептом пахлавы без яиц. Вы даже не поверите, как просто готовится эта всеми любимая восточная сладость!

Ингредиенты:
Для теста:

<
  • сметана — 200 грамм;
  • сливочное масло — 200 грамм;
  • мука — 3 стакана;
  • сода — 0,5 чайной ложки;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • щепотка ванили.

Начинка:

  • орехи молотые — 250 грамм;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • сметана — 2 столовые ложки.

Пахлава в домашних условиях. Пошаговый рецепт
Сливочное масло растопите и немного охладите.

Смешайте сметану с содой, добавьте соль и растопленное сливочное масло.
Потихоньку добавляйте муку и вымешайте тесто. Готовое тесто нужно убрать в холодильник, и пусть постоит там часок.
Начинку приготовить проще простого, для этого измельчите орехи и смешайте их с сахаром и сметаной.
Разделите тесто на 3 равные части и тонко раскатайте.
Противень застелите пергаментом, смажьте его сливочным маслом.
Выложите один слой теста, затем половину начинки, накройте вторым слоем, еще начинку. И третий слой теста.
Нож смочите водой, нарежьте тесто ромбиками, сверху смажьте сладким чаем.
Отправляйте пахлаву в разогретую до 200 °С духовку на 20-25 минут.
Вот так просто и без заморочек приготовить пахлаву в домашних условиях. Уверена, вам понравится! А в следующий раз мы приготовим любимые сладости из детства и арабскую сладость «Басбуса».

 

Загрузка...

Источник