Обалденная индийская сладость «Джалеби» — невероятно вкусная и простая в приготовлении

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 140 грамм (1,5 стакана);
  • манная крупа (рисовая или кукурузная мука) — 2 чайные ложки;
  • пищевая сода — 0,5 чайной ложки;
  • несладкий йогурт (кефир) — 175 миллилитров;
  • вода для замеса теста (примерно 0,5 стакана);
  • сливочное (подсолнечное или оливковое) масло — 2 столовые ложки.

Для сиропа:

<
  • сахар — 1 стакан;
  • вода — 1 стакан;
  • шафран (желтый краситель) — 3 щепотки.

Обалденная индийская сладость «Джалеби». Пошаговый рецепт

  1. Пшеничную муку для приготовления теста просеиваем через сито.
  2. В емкость к просеянной муке добавляем манку (по рецепту).
  3. Совет: для приготовления обалденной индийской сладости «Джалеби», вместо манной крупы можно использовать рисовую или кукурузную муку.
  4. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и отправляем в емкость к муке и манке. Все немного перемешиваем при помощи венчика.
  5. Затем добавляем несладкий йогурт (можно заменить кефиром) и соду.
  6. Тонкой струйкой вливаем воду и замешиваем тесто. По консистенции, тесто для индийской сладости «Джалеби» должно получиться такое же, как на блины.
  7. Готовое тесто накрываем крышкой и отправляем в теплое место на два часа, но, лучше всего, тесто оставить на ночь.
  8. За полчаса до приготовления теста нужно сделать сахарный сироп.
  9. Сковороду отправляем на плиту и включаем средний огонь.
  10. В сковороду отправляем один стакан сахара, выливаем один стакан воды, все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
  11. В закипевший сироп, когда весь сахар растворится, добавляем шафран (можно использовать желтый пищевой краситель) и варим сироп 10-15 минут.
  12. Для приготовления сладости «Джалеби» нам понадобится кондитерский мешок.
  13. Готовое тесто перекладываем в подготовленный кондитерский мешок.
  14. В глубокую сковороду наливаем растительное масло и отправляем на плиту разогреваться.
  15. Выдавливаем тесто в разогретое масло в форме спиральки.
  16. Обжариваем обалденную индийскую сладость с двух сторон до золотистости.
  17. Спиральки выкладываем на решетку, чтобы стекло лишнее масло.
  18. Готовые спиральки окунаем в подготовленный сироп (если у вас сироп застыл, его можно немного подогреть).

Совет: окунаем спиральки в сироп буквально несколько секунд, держать их в сиропе долго не нужно.
Обалденную индийскую сладость «Джалеби» выкладываем на сервировочную тарелку.
Индийская сладость станет украшением любого стола. Невероятно вкусное, обалденно хрустящее сладкое лакомство просто тает во рту — и придется по душе всем.

Загрузка...

Источник