Нежный творожно-шоколадный торт. Позволила себе забыть о бисквите, пропитке и украшениях!

Чизкейк — блюдо американской кухни. Но, как это часто бывает, самые вкусные блюда и простые рецепты часто кочуют из одной мировой кухни в десятки других. У нас чизкейк уже практически стал своим. Но, перепробовав десяток рецептов, каждая хозяйка продолжает искать идеальный.

Чизкейк с шоколадом, который мы хотим предложить вам сегодня, можно назвать идеальным. Забудьте об обычных творожных запеканках, невысоких и суховатых. От этого десерта невозможно оторваться, так что проследите, чтобы вам достался кусочек, когда вся семья сбежится на аромат!

Ингредиенты

Печенье — 300 г

Сливочное масло — 200 г

Какао-порошок — 4 ст. л.

Сливочный сыр — 900 г

<

Сметана — 400 г

Сахар — 130 г

Ванильный экстракт — 2 ст. л.

Яйцо — 4 шт.

Черный шоколад — 120 г

Приготовление

  • Сделайте крошку из печенья с помощью скалки. Смешайте полученную массу с растопленным маслом и какао.
  • Возьмите форму для выпечки и равномерно распределите смесь по дну. Отправьте форму в холодильник.
  • Смешайте в миске сметану 30%-й жирности, сливочный сыр, ванильный экстракт, сахар и яйца. Взбейте все ингредиенты венчиком.
  • Смешайте с растопленным шоколадом 12 столовых ложек полученной творожно-сметанной массы. Наполните ею кондитерский мешок.
  • Достаньте форму с основой из холодильника. Перелейте оставшуюся часть теста в форму поверх основы из печенья.
  • Сформируйте шоколадные пятнышки на поверхности чизкейка. Для этого нужно погрузить кончик насадки кондитерского мешка в тесто, выдавить небольшое количество содержимого и мягко потянуть вверх.
  • Разогрейте духовку до 150 °С.
  • Отправьте форму с чизкейком в духовку на 60 минут.
  • Выключите духовку по истечении указанного времени. Оставьте чизкейк внутри на 5–7 минут.
  • Выньте чизкейк из духовки. Вкусный десерт к чаю готов!

Высшим мастерством считается идеальный по форме чизкейк без трещин и других дефектов. Возможно, вы не испечете идеальный торт с первого раза. Но будьте уверены, вам обязательно захочется повторить. Пробуйте и наслаждайтесь!

���°�³�����·�º�°...

Источник