Просмотров: 401

Нежный клюквенный пирог под «одеялом»

Хрустящая основа, ягодная начинка с кислинкой и нежной шапочкой!

Ингредиенты:

  • мука — 2 стакана
  • яйца — 2 штуки
  • сливочное масло — 200 гр
  • сахар — 7 столовых ложек + 3/4 стакана
  • клюква — чашка 250 мл

Приготовление:

<
  1. Отделить желкти от белков. Белки убираем в холодильник.
  2. Белки растираем до бела с 1 столовой ложкой сахара, добавить размягченное масло и муку, все тщательно перемешать.
  3. Выкладываем тесто в форму (лучше разъёмную) и разминаем в ней тесто так, чтобы его края немного поднимались на стенки, чтобы потом не вытекала начинка.
  4. Выпекаем при 200`С до светло-коричневого цвета.
  5. Готовим начинку: размять клюкву с 6 столовыми ложками сахара.
  6. Вынимаем форму с коржом из духовки и выкладываем на него начинку.
  7. Белки достаем из холодильника и взбиваем их в густую пену. В конце понемногу всыпаем 3/4 стакана сахара, продолжая взбивать. Укрываем белками клюкву и ставим форму в духовку на 20 минут.
  8. Белки должны остаться мягкими, а сверху станут нежно-коричневыми.

Приятного чаепития!

Загрузка...

Источник