Насыпной пирог с шампиньонами

Насыпной пирог с шампиньонами — очень оригинальный и вкусный, чем-то напоминающий пиццу, но только ускоренного приготовления!

Ингредиенты для насыпного пирога:

  • томатный сок — 0,6 л
  • мука — 3 стакана
  • варёные вкрутую яйца — 5 штук
  • шампиньоны — штук 10 крупных
  • репчатый лук — 3 луковицы или по вкусу
  • плавленные сырки — 3 пачки
  • разрыхлитель для теста — 0.5 пакетика
  • маргарин — 250 г
  • кубик «Галина бланка» (лучше всего грибной, но можно и куриный). Если не употребляете бульонные кубики, то набор любимых специй для грибов
  • зелень — по вкусу
  • сахарный песок — 1 столовая ложка
  • соль — 1/3 столовой ложки
  • куркума, базилик, имбирь
  • растительное масло для пассеровки

Как приготовить насыпной пирог с шампиньонами:

Начинка:

Шампиньоны промыть и нарезать крупно. Лук нарезать не слишком мелко или как Вам нравится.

Нагреть в сковороде растительное масло, сложить туда лук и шампиньоны. Добавить туда сахар, соль и кубик «Галина бланка», чтобы всё это хорошенько растворилось.

Насыпной пирог с шампиньонами
Ах! Какой ароматный парок вьётся над пассируемыми с луком шампиньонами…

Порезать зелень, натереть на крупной тёрке варёные яйца, плавленные сырки, добавить туда грибы с луком, куркуму, базилик и имбирь. У меня ещё было пару варёных картофелин, и я их тоже потёрла туда же на тёрке, но можно и без них.

Затем залить эту смесь 0,6 л томатного сока и всё хорошенько размешать. Начинка должна быть жидкой, потому что тесто для пирога очень сухое.

Насыпной пирог с шампиньонами
Полностью подготовленная начинка для пирога

Тесто:

Высыпать в миску муку и натереть туда на крупной тёрке маргарин, периодически окуная его в муку. Размешать столовой ложкой эту смесь вместе с разрыхлителем для теста.

Затем равномерно ложкой насыпаем первый слой теста (немного больше его половины) на не смазанный противень. Тесто не утрамбовывать и можно не формировать по его краям никаких бортиков .

Потом поверх этого слоя равномерно выложить ложкой начинку, а сверху — оставшееся тесто.

Насыпной пирог с шампиньонами
Готовый к выпечке пирог

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов минут 40, при верхней и нижней термоциркуляции.

За 10 минут до окончания выпечки выключить нижний нагрев, а за 5 минут — верхний, потом дать пирогу постоять в выключенной духовке ещё минут 5.

Достать из духовки, дать остыть, разрезать на куски и выложить на блюдо.

Насыпной пирог с шампиньонами
Вид сверху
Насыпной пирог с шампиньонами
Вид сбоку

Приятного аппетита!

Источник

 

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *