Муссовый клубничный торт никого не оставит равнодушным. Готовить его интересно и увлекательно.
- яйцо, 7 штук
- сахар, 350 грамм
- мука, 200 грамм
- ванильный сахар, 1 ч. л.
- разрыхлитель, 1 ч. л.
- клубника, 200 грамм
- молоко, 200 грамм
- сливки, 300 грамм
- крахмал, 1 ч. л.
- желатин, 15 грамм
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Печем бисквит. У 3-х яиц отделить желтки от белков, желтки взбить с 150г сахара и 1ч.л ванильного сахара до пышной светлой пены, белки взбить до устойчивых пиков с щепоткой соли. Смешать муку с разрыхлителем, добавить к желткам, в ту же массу добавить половину белковой массы, аккуратно перемешать до однородности.
Добавить оставшиеся белки и снова перемешать до однородности. Тесто перелить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать 25мин при 200 градусах. Готовый бисквит остудить и нарезать на 3 равных коржа.
Бортики формы прокладываем пергаментной бумагой, чтобы потом было проще извлечь готовый торт, перекладываем на дно первый корж. По желанию коржи можно пропитать сиропом или ромом/ликерем, в моем случаи это ликер Амаретто.
Выкладываем целую клубнику небольшого размера. При разрезе торта на куски получится очень оригинальный вид.
