Просмотров: 166

Молдавские пирожки «Вэрзере» с квашеной капустой. Очень вкусные

Представляем вам рецепт потрясающе вкусных пирожков с нежным очень тоненьким тесто и большим количеством бесподобно вкусной начинки.

Тесто для пирожков получается нежным и податливым, с ним очень легко работать. Из такого теста можно готовить пирожки с абсолютно любой начинкой. А мы познакомим вас с начинкой из квашеной капусты. Пирожки получатся изумительными.

Необходимые продукты

Для теста

  • пшеничная мука — 330 гр
  • растительное масло — 125 мл
  • вода — 125 мл
  • соль — 0,5 ч.л

Для начинки

  • квашеная капуста — 0,5 кг
  • вода — 150 мл
  • томатное пюре — 3 ст.л
  • лук — 1 шт
  • перец
  • растительное масло

Для  смазывания пирожков

  • вода — 1 ст.л
  • желток — 1 шт

Начинаем приготовление

  1. В миску наливаем воду и добавляем соль, все хорошо перемешиваем. Затем вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Потом  в получившуюся массу просеиваем пшеничную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 25-30 минут.
  2. Очищенный лук нарезаем кусочками и обжариваем до золотистого цвета. Затем всыпаем квашеную капусту, перец, томатную пасту и вливаем воду. Все перемешиваем и тушим до тех пор, пока не испариться лишняя влага.
  3. Тесто делим на несколько небольших кусочков. Каждый кусочек раскатываем в очень тонкий пласт. Выкладываем на него немного подготовленной начинки. Затем подворачиваем бока и закручиваем пласт в рулетик. Точно также поступаем с остальным тестом.
  4. Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой. Сверху выкладываем подготовленные пирожки.
  5. В миску кладем желток и наливаем немного воды. Все хорошо перемешиваем. Получившейся смесью промазываем пирожки.
  6. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим выпекаться заготовку на 35-40 минут. Через отведенное время достаем пирожки и духовки, даем им немного остыть, перекладываем на блюдо и подаем к столу.
Загрузка...

Источник