Мое самое любимое лимонное печенье из творожного теста: Мягкое тесто с приятным вкусом и ароматом лимона!

Ингредиенты:

<
  • 270 гр — мука
  • 230 гр.творога или сыра филадельфия
  • 2 ст.л лимонной цедры от двух лимонов
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 120 гр.сливочного масла
  • 300 гр.сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 яйца,лучше взять на одно яйцо больше и использовать только желтки
  • 120 гр. сахарной пудры
  • лимонный натуральный краситель 2к. или сок моркови 1ст.л.

Приготовление:

  1. Смешиваем погружным блендером творог вместе с половиной сахара и лимонной цедрой, добавляем размягченное сливочное масло.
  2. Смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем к творогу.
  3. Выдавливаем сок лимона, добавляем остальной сахар, соль и экстракт ванили, лимонные капли или сок морковки. Все взбиваем и добавляем по одному яйца и хорошенько взбиваем до пышной пены.
  4. Замешиваем тесто и ставим его на два часа ли на ночь в холодильник.
  5. Нагреваем духовку до 200 градусов и включаем на 170 градусов, когда она нагреется. Формируем из теста круглые шарики, обкачиваем их полностью в сахарной пудре и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  6. Слегка шарики приплюскивам.
  7. Выпекаем в разогретой духовке, около 14 минут, чтобы верх еще был мягким,а низ печенья должен только подрумянится.
  8. Готовое печенье остужаем на пергаменте.
  9. Можно посыпать печенье еще раз пудрой.
  10. Печенье очень нежное и мягкое,но если вы хотите чтобы оно хрустело ,то подержите в духовке на минут 5 дольше.

Вкусного вам печенья!!!

Загрузка...

Источник