Просмотров: 879

Любителям сыра посвящается: невероятно вкусный сырный пирог своими руками

Сегодняшний наш рецепт позволит вам приготовить «Сабурани». Такой пирог подается многими ресторанами в качестве горячей закуски. Единственное, что может разочаровать – неопытность поваров, которые не всегда готовят его идеально.

Вам понадобится:

150 мл воды;

2 яйца;

5 грамм соли;

10 мл масла оливы;

0,5 кг пшеничной муки;

350 грамм сыра сулугуни;

350 грамм сыра российского;

100 грамм сливочного масла.

<

Все готово? Поехали!

Как приготовить вкусный сырный пирог своими руками

На стол горкой высыпают муку, делают в ней углубление и заливают в него воду. Далее в «озеро» добавляются яйца, соль и масло оливы.

Можно начинать месить тесто. После 5-10 минут манипуляций руками, тесту потребуется отдых в течение 30 минут. Далее его делят на 5 частей, 4 из которых должны быть примерно равными, а одна чуть больше других.+ Все части поочередно раскатываются в пласты тонко.

Теперь потребуется кастрюля с залитой в нее водой. Пока жидкость медленно кипит, в нее погружают по очереди каждый из получившихся пластов. После того, как все готово, каждый пласт промывается холодной водой в течение 5-10 секунд.

Далее пласты просушиваются на плотных тканых полотенцах. Можно приступать к приготовлению сыра. Его натирают на крупной терке и перемешивают. Теперь можно брать сковороду, намазанную сливочным маслом. На дно выкладывается самый крупный пласт так, чтобы его края свисали со сковороды. В него выкладывается часть сыров и немного сливочного масла. Те же манипуляции проводятся до момента, пока пласты не кончатся.

Теперь края самого большого пласта заворачивают кверху. Их можно зафиксировать при помощи зубочисток. Можно смазать пирог желтком. В духовке пирог выпекают в течение 30 минут при температуре не более 200 градусов. Кушать подано! Только попробуйте, и вы уже никогда не забудете этот невероятный вкус. Приятного аппетита и кулинарных открытий, уважаемые читатели!

Источник

 

Загрузка...