Просмотров: 371

Любимый торт моей подружки из Омска! Нежный и достойный самых любимых!

Нежный и достойный самых любимых

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • — яйца — 6 шт.
  • — сахар — 6 ст. л.
  • — мука — 6 ст. л.

Для лимонного курда:

  • — 1/4 стакана лимонного сока
  • — 1/4 стакана воды
  • — 1 ст. л. лимонной цедры
  • — 2/3 ст. сахара
  • — 3 яйца

Для крема:

<
  • — сливки 33-35% жирности – 200 мл
  • — сахарная пудра – 1-2 ст. л.
  • — желатин – 1/2 ч. л. (не обязательно, только при желании повысить устойчивость крема)

Дополнительно:

  • — 1/2 стакана кокосовой стружки (обжарить)
  • — 1/2 стакана белой кокосовой стружки (на коржи)

***для формы 18-20 см
***объем стакана -240 мл

Способ приготовления:
Бисквит:

  1. Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар.
  2. Добавляем желтки и на самой низкой скорости миксера перемешиваем до однородного состояния.
  3. Теперь просеем муку прямо в миску и перемешаем ложкой до однородного состояния.
  4. Разделить тесто на 6 равных частей и выпечь 6 тонких коржей в разогретой до 170 градусов духовке примерно по 15 мин каждый (либо 3 коржа по 25-30 мин и разрезать каждый на 2 коржа). Не пересушите коржи!
  5. Готовность проверяйте зубочисткой.
Загрузка...

Источник